4 Resultaten
Azijn, kruidenolie, dressing

Tijmolie maken

Tijmolie maken, een heerlijke olie die je eenvoudig zelf kunt maken. Je kunt de olie natuurlijk ook gewoon kopen, maar dat heeft vaak twee nadelen. Het is vaak vrij duur, en soms zitten er stoffen in om de olie langer houdbaar te maken. Beide nadelen kun je simpel oplossen door tijmolie helemaal zelf te maken. …

Tijm invriezen
Invriezen

Tijm invriezen

Tijm invriezen doe ik altijd nadat ik de tijm gewassen heb en vervolgens de blaadjes van de stelen geritst heb. De blaadjes geven de meeste geur en smaak af, en als je met steeltjes invriest, zijn ze er later lastiger uit te halen. Ik heb overigens geen tijm in de moestuin groeien. Hier in Tirol …

Drogen

Tijm drogen

Tijm drogen is een goede manier om dit kruid langer houdbaar te maken, maar bij gedroogde tijm, en zeker als het ouder wordt, zal de smaak iets afnemen ten opzichte van verse tijm. Toch kan het zinvol zijn om dit kruid in gedroogde vorm in gerechten te verwerken, maar je hebt dan meestal iets meer …