Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Perenazijn maken, een ambachtelijk product dat salades, marinades en zelfs zoete gerechten een unieke fruitige extra smaak geeft. In de winkel vind je allerlei soorten azijn, maar zelfgemaakte azijn heeft iets speciaals. Het maken van perenazijn is eenvoudig en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Bovendien kun je zelf bepalen hoe zoet, zuur of …
Peren drogen is een ouderwetse manier om fruit lang te kunnen bewaren zonder koelkast of vriezer. Het is iets wat je thuis heel eenvoudig kunt doen, met of zonder voedseldroger. De smaak wordt geconcentreerd, het fruit wordt heerlijk zoet, en je weet precies wat erin zit. Geen suiker, geen toevoegingen, alleen pure peer. Wie zelf …
Perenjam maken is een heerlijke manier om op een andere manier van peren te kunnen genieten. Persoonlijk vind ik rijpe peren heerlijk, als ze zo rijp zijn dat je sap over je kin loopt. Maar helaas, zeker als je zelf een boom hebt staan, kun je nooit alle peren eten. Vandaar dat ik ooit begonnen …
Perensap maken doe ik graag zodra de nieuwe oogst peren beschikbaar is, en je kunt het eigenlijk van alle soorten peren maken. Maar ik moet erbij zeggen, en ik heb zelf wat meerdere soorten gebruikt: de peren die je ook goed kunt gebruiken om stoofperen van te maken, daarvan smaakt het sap het beste. Daarnaast …
Stoofpeertjes invriezen is een goede bewaarmethode om dit gerechtje te bewaren gedurende meerdere maanden. Je kunt de stoofpeertjes natuurlijk ook in een koelkast bewaren, maar dan hebben we het over enkele dagen. In de vriezer blijven ze dus langer goed, en als je ze op de juiste manier invriest, worden smaak en textuur ook goed …
Peren inmaken is een, vind ik althans, hele mooie manier om peren lang houdbaar te maken. Je kunt de peren daarbij in het zuur inmaken, of zoals in het recept hieronder in suiker inmaken. En daarbij hoef ik denk ik verder niet meer uit te leggen wat het verschil is. Persoonlijk vind ik beide varianten …