Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Balsamicoazijn maken is eigenlijk best wel fascinerend. Een proces dat je meeneemt naar de rijke tradities van Italië. Deze donkere, ietwat stroperige azijn met een zoete en ook weer iets complexe smaak wordt vaak gezien als een luxeproduct, maar wist je dat je het ook thuis kunt maken? Het kost wel een beetje geduld en …
Balsamicovinaigrette maken is niet moeilijk, en het is een heerlijke vinaigrette om de salade mee te verrijken. Zelf maken betekent ook dat er geen onnodige toevoegingen ingestopt worden, en dat je de smaak ook helemaal zelf kunt bepalen. Maar de smaak wordt vooral bepaald door balsamicoazijn. En daarover ben ik weer eens een keertje heel …