Schoonmaakazijn maken, en menigeen zal nu denken: “Wat doet dit op een website over bewaren van voedsel?” In principe heb je dan gelijk, maar ik wilde vooral compleet zijn. Dat wil dus zeggen: alle recepten die je maar denkt nodig te hebben om levensmiddelen in welke vorm dan ook te bewaren.

En schoonmaakazijn is eigenlijk niets meer of minder dan een soort azijn. Het is een soort natuurzeep, alleen een variant waar je ook goed mee kunt schoonmaken. Vroeger werd gewoon een fles azijn gepakt om schoon te maken, waarmee ook net een dressing was gemaakt. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je zelf schoonmaakazijn kunt maken.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 30

Bereidingstijd: 0

Laten staan: 14

Totale tijd: 14 30

Porties: 2 Flessen

Gang: Schoonmaken

Keuken: Internationaal

Calorieën:

Hoe schoonmaakazijn maken?

Zelf schoonmaakazijn maken is echt niet moeilijk, en iedereen kan dit maken. Dit recept is geschikt voor twee flesjes van ongeveer een halve liter schoonmaakazijn.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

1 liter natuurazijn
De schillen van drie tot vier sinaasappels, goed schoongewassen
2 eetlepels zuiveringszout
5 tot 10 druppels etherische olie, bijvoorbeeld citroen, lavendel of tea tree voor een frisse geur

Benodigdheden

2 Gesteriliseerde glazen flessen van ongeveer een halve liter (goed schoongemaakt)
1 Gesteriliseerde grote glazen pot met deksel
Een trechter
Een fijne zeef of kaasdoek
Een lepel
Een etiket of marker om de flesjes te labelen

Bereiding

1. Voorbereiden

Begin met het goed schoonboenen van de sinaasappels onder lauwwarm stromend water.
Schil ze vervolgens en bewaar de schillen in een grote glazen pot. Zorg ervoor dat er geen vruchtvlees meer aan de schillen blijft zitten, want dat kan gaan schimmelen.

2. Schoonmaakazijn maken

Giet de natuurazijn over de sinaasappelschillen in de glazen pot. Zorg dat de schillen helemaal onder azijn staan. Sluit de pot goed af en zet hem op een koele, donkere plek.
Laat de azijn minstens 2 weken staan.
Schud de pot af en toe voorzichtig door.
Na 2 weken is het tijd om de schillen uit de azijn te halen.
Giet de azijn door een fijne zeef in een schone kom en zorg dat er geen restjes achterblijven.
Roer er 2 eetlepels zuiverings door.
Voeg daarna een paar druppels etherische olie toe. Roer alles nog een keer goed door.
Gebruik een trechter om de schoonmaakazijn in de glazen flessen te gieten. Sluit de flessen goed af en label ze met de inhoud en datum.
Bewaar ze op een donkere en koele plek.