Pruimenjam maken is een van de meest geliefde jamsoorten, en misschien ook wel een van de meest afwisselingsrijke soorten jam. Want er zijn zoveel verschillende pruimensoorten, die allemaal toch net weer iets anders smaken. Overigens wordt deze jam meestal van kwetsen gemaakt, want dat is eigenlijk ook een pruimensoort.

Het is niet alleen heerlijk op een versgebakken boterham, maar ook lekker in taarten, door de yoghurt of zelfs bij een kaasplankje. Ik laat je in het onderstaande recept stap voor stap zien hoe je deze jam thuis kunt maken.

Hoe pruimenjam maken?

Pruimenjam maken is een eenvoudige manier om iets heerlijks te maken met verse pruimen. En dat lekkers kun je dan weer op een boterham of een beschuitje smeren om ervan te kunnen genieten.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 40

Afkoelen 1

Totale tijd 2 5

Gang Bijgerecht

Keuken Nederland

Porties 4 Jampotten

calorieën 129 kcal

Benodigdheden

Grote pan
Scherp mesje
Snijplank
Keukenweegschaal
Lepel of spatel
Gesteriliseerde jampotten met deksels (steriel gemaakt)
Trechter (optioneel, voor makkelijker vullen)
Keukendoek of schone theedoek
Staafmixer (optioneel, voor een gladdere jam)
Klein bordje in de koelkast

Ingrediënten

1 kilogram verse pruimen bij voorkeur rijp, maar niet overrijp
500 gram kristalsuiker
1 citroen sap
1 theelepel kaneel optioneel, voor een warme smaak
100 milliliter water

Bereiding

1. Voorbereiding

Was de pruimen goed onder koud water. Snij de pruimen doormidden en verwijder de pitten. Snij eventuele slechte plekjes ook weg. Je kunt de schil gewoon laten zitten; die zorgt juist voor een mooie kleur.

2. Jam maken

Doe de pruimen samen met 100 milliliter water in een grote pan, en zet deze op een middelhoog vuur. Breng het geheel aan de kook.
Laat de pruimen ongeveer 10 minuten zachtjes koken, totdat ze helemaal zacht zijn, maar roer het wel af en toe door, zodat de pruimen niet aanbranden.
Voeg de suiker en het sap van een citroen toe aan het mengsel, en roer het opnieuw door, zodat de suiker oplost.
Laat de jam op een laag vuur zachtjes koken gedurende 20 tot 30 minuten. Wel regelmatig blijven doorroeren.
Haal het bordje uit de koelkast en laat er een theelepel jam op vallen en duw er zachtjes tegen met je vinger. Als het mengsel rimpelt, is de jam klaar. Als het nog te vloeibaar is, laat het dan iets langer koken en test opnieuw.
Haal de pan van het vuur en laat de jam een paar minuten afkoelen.
Gebruik een trechter om de jampotten te gieten. Vul de jampotten tot net onder de rand, en draai de deksels stevig dicht. Draai de jampotten op zijn kop en zet ze op een theedoek. Na 5 tot 10 minuten zet je ze weer normaal en laat je ze volledig afkoelen.
Laat de potten volledig afkoelen voordat je ze rechtop zet. Bewaar de potten op een koele en donkere plek.