Pizza kruiden maken

Pizza kruiden maken, een kruidenmix die niet iedereen gebruikt op de pizza. En dat is eigenlijk jammer, want je kunt een pizza met deze pizzakruiden nog lekkerder maken, en zelf spaarzaam belegde pizza’s beter laten smaken.

Zie het maar als de kruidenmix Italiaanse kruiden. Dat smaakt lekker op een gekookt ei, maar maakt ook een salade lekkerder. En zo is het ook met deze kruidenmix voor de pizza. Ik kan het dus alleen maar aanbevelen, en ik laat je in het onderstaande recept graag zien hoe je deze kruidenmix zelf kunt maken, zonder toevoegingen die je liever niet in een kruidenmix hebt.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 15 minuten min

Totale tijd: 15 minuten min

Porties: 1 Portie

Gang: Kruidenmix

Keuken: Italiaans

Calorieën: 271

Hoe pizza kruiden maken?

Zelf pizza kruiden maken is eigenlijk een fluitje van een cent. Je hebt er geen ingewikkelde keukenmachines voor nodig, enkel een kom en een lepel, en natuurlijk kruiden en specerijen.

Ingrediënten

 

• 2 eetlepels gedroogde oregano
• 2 eetlepels gedroogde basilicum
• 1 eetlepel gedroogde tijm
• 1 eetlepel gedroogde marjolein
• 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
• 1 eetlepel uienpoeder
• 1 eetlepel knoflookpoeder
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 theelepel zeezout
• 1 theelepel chilivlokken (optioneel)

Benodigdheden

• Kom
• Kleine garde of lepel
• Kruidenpot
• Etiketten
• Pen

Bereiding

Kruidenmix maken

1. Doe alle gedroogde kruiden in een kom. Neem even de tijd om het goed door elkaar te scheppen met een lepel of met een kleine garde.
2. Schep de kruidenmix daarna over in een kruidenpotje en sluit het kruidenpotje met de deksel af.
3. Plak er eventueel een etiket op met de datum en de naam ‘Pizza kruiden’.
Laat de pizza kruidenmix eerst een nacht in een goed afgesloten pot staan voordat je hem gebruikt.
De etherische oliën uit de gedroogde kruiden trekken dan in de fijner gemalen specerijen, waardoor de geur en smaak van de mix merkbaar ronder en gelijkmatiger worden.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 271 kcalKoolhydraten: 40 gramEiwit: 10 gramVet: 4,5 gramVerzadigd vet: 1 gramCholesterol: 0 mgVezels: 25 gramSuiker: 5 gram

Methode getest en gecontroleerd door Wilhelmus Hengstmengel.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

Hoelang zijn zelfgemaakte pizza kruiden houdbaar?

Als je de pizza kruiden in een goed afgesloten kruidenpotje en op een droge en koele plek bewaart, blijven ze zeker 12 maanden goed. Na die tijd zijn ze vaak nog prima te gebruiken, maar de geur en smaak kunnen wat minder intens worden. Bewaar het potje dus liever niet boven je fornuis of in de zon, want warmte en licht maken de kruiden sneller flauw.

Bewaartijden

In gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden, droog en donker bewaren
In koelkast: niet geschikt vanwege hoge vochtigheid
Na opening: maximaal 12 maanden bij kamertemperatuur.