Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Cranberry jam maken is iets waar je het hele jaar plezier van kunt hebben, maar vooral in de herfst en rond de feestdagen komt het goed van pas. De friszure smaak van cranberries combineert prachtig met zoet en geeft een jam die je op brood kunt eten, maar net zo goed kunt gebruiken bij een …
Artisjok drogen is een van die dingen die je misschien niet meteen zou bedenken, maar als je het eenmaal hebt geprobeerd, wil je er niet meer mee stoppen. Je verlengt niet alleen de houdbaarheid van deze groente, je creëert ook een hele eigen smaakbeleving die je in geen enkele supermarkt zult vinden. Het drogen van …
Kokosnoot drogen is een fijne manier om deze tropische vrucht langer houdbaar te maken en te gebruiken in allerlei recepten. Denk aan zelfgemaakte muesli, koekjes, currygerechten of gewoon als knapperige snack tussendoor. In plaats van de voorverpakte, vaak gezoete kokos uit de winkel, kun je met een verse kokosnoot iets veel puurder en aromatischer maken. …
Kervel drogen is een eenvoudige manier om deze zachte voorjaarskruid langer te bewaren. Verse kervel heeft een licht anijsachtige smaak en een frisse geur die het bijzonder geschikt maakt voor soepen, sauzen en lichte gerechten. Helaas is verse kervel maar kort houdbaar in de koelkast, en daarom is het drogen van kervel een handige oplossing …
Couscous kruiden maken is een heerlijke manier om jouw eigen gerechten net dat beetje extra smaak en warmte te geven. Wie eenmaal de geur van vers gemengde kruiden heeft geroken, wil nooit meer anders. Zelf een kruidenmix samenstellen geeft je de vrijheid om precies die smaken te benadrukken die jij het lekkerst vindt. Bovendien weet …
Barista havermelk maken is iets waar je zó mee begint als je eenmaal hebt geproefd hoe romig, schuimend en zacht het resultaat kan zijn. Je hebt er geen ingewikkelde apparatuur voor nodig, geen kunstmatige toevoegingen, alleen wat basiskennis, de juiste verhoudingen en een beetje liefde voor plantaardige melk die ook echt werkt in cappuccino of …
Tuinbonen drogen is een eeuwenoude methode om ze lang te bewaren, zonder vriezer of koelkast. Vers geoogste bonen in hun peul kun je zo omzetten in een voorraad die maandenlang goed blijft, klaar voor een snelle toevoeging aan soep of stoofpot. In dit recept gebruiken we verse tuinbonen, die nog in de peul zitten. Die …
Viskruiden maken is iets wat ik iedereen aan kan raden, die graag met verse of gebakken vis werkt in de keuken. Het lijkt misschien makkelijk om gewoon een kant-en-klaar potje uit de supermarkt te gebruiken, maar wie echt smaak wil, maakt het beter zelf. Je hebt dan niet alleen controle over wat er precies in …
Patatkruiden maken is iets wat eigenlijk iedereen wel een keer zou moeten doen. Waarom? Omdat er niets gaat boven die geur van versgebakken frietjes met een zelfgemaakt kruidenmengsel dat precies smaakt zoals jij het wilt. Veel mensen grijpen automatisch naar een kant-en-klare mix uit de supermarkt, maar wist je dat je in nog geen vijf …
Citroenverbena drogen, een heerlijk geurend kruid met frisse, citroenachtige tonen dat je heel goed zelf kunt drogen en bewaren. Of je het nu uit eigen tuin plukt of van een markt meeneemt, het is zonde om verse blaadjes te laten verleppen, terwijl je ze met een beetje aandacht maandenlang kunt bewaren. Zelf citroenverbena drogen is …