Inktvis invriezen is een hele goede manier om dit tere vlees langer houdbaar te maken. Bijkomend voordeel is dat je na het invriezen en ontdooien nagenoeg geen smaakverlies hebt.

Daarom kun je rustig stellen dat deze manier van bewaren misschien wel de beste manier is. Ik laat je hieronder zien hoe je dat precies moet doen.

Voorbereidingstijd 20

Vriestijd 1

Totale tijd 1 20

Porties: 1 Portie

Gang: Vis

Keuken: Mediterraan

calorieën: 72

Hoe inktvis invriezen?

Inktvis invriezen is gelukkig niet moeilijk, maar je moet wel de inktvis goed schoonmaken, het slijm en de ingewanden verwijderen en hem daarna zo goed mogelijk luchtdicht verpakken.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

Verse inktvis hoeveelheid naar wens
Schoon koud water

Benodigdheden

Scherp mes
Snijplank
Keukenpapier
Diepvrieszakken of vacuümzakken
Eventueel een vacuümapparaat
Etiketten en een pen

Bereiding

1. Voorbereiding

Spoel de inktvis eerst goed schoon onder koud stromend water. Leg hem daarna op een schone snijplank.
Trek voorzichtig het hoofd en de ingewanden uit het lichaam. Verwijder ook de inktzak als die er nog in zit.
Spoel alles nog eens goed af onder koud stromend water, zodat er geen restjes achterblijven.
Dep de schoongemaakte inktvis helemaal droog met keukenpapier.
Snij de inktvis indien gewenst in ringen of stukken, of vries hem in zijn geheel in.
Doe de inktvis in een diepvrieszak en druk er zoveel mogelijk lucht uit. Beter nog: verpak de inktvis in een vacumeerzak en gebruik een vacuümapparaat om de inktvis echt luchtdicht te verpakken.
Schrijf de datum van invriezen en de naam op een etiket en plak dat op de diepvrieszak.

2. Invriezen

Leg de inktvis in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.

Hoelang is ingevroren inktvis houdbaar?

Inktvis die op de juiste manier is ingevroren, kun je ongeveer 6 maanden bewaren. Na die periode wordt de structuur minder en kan de smaak achteruitgaan.

Inktvis invriezen