Gember invriezen is misschien geen gebruikelijke manier om deze knollen te bewaren, maar het is wel een erg goede bewaarmethode. Vooral omdat je op deze manier de smaak en textuur kunt houden zoals het vers ook bijna is.

Overigens rasp ik de gember altijd voordat ik het ga invriezen, want als je stukjes of plakjes invriest, kunnen deze soms wat zachter worden, wat bij rasp niet het geval is. Hieronder kun je de handleiding vinden, zodat jij thuis gember kunt invriezen.

Hoe gember invriezen?

Gember invriezen doe ik altijd door de gember eerst te raspen. Deze rasp kun je vervolgens na het ontdooien voor diverse doeleinden gebruiken.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 0

Vriestijd 1

Totale tijd 1 20

Gang Groente

Keuken Internationaal

Porties 4 Porties

calorieën 79.6 kcal

Benodigdheden

Een rasp of dunschiller
Een scherp mes
Vershoudfolie of hersluitbare diepvrieszakjes
Een snijplank
Een bakje of ijsblokjesvorm (optioneel)

Ingrediënten

Een verse gemberwortel van ongeveer tweehonderd gram

Bereiding

1: Voorbereiding

Spoel de gember goed af onder stromend water en schrob hem schoon met een groenteborstel.
Schil de gember daarna met een dunschiller of rasp voorzichtig de schil eraf.
Afhankelijk van hoe je gember meestal gebruikt, kun je hem op verschillende manieren invriezen:
In plakjes: snij de gember in dunne plakjes van ongeveer drie millimeter dik.
In stukjes: snij de gember in kleine blokjes.
Geraspt: rasp de gember fijn met een fijne rasp. Deze methode heeft mijn voorkeur.
Wikkel de gember strak in vershoudfolie en stop het vervolgens in een hersluitbare diepvrieszak.
Als je vaak gember gebruikt voor thee of sapjes, kun je de geraspte gember bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm leggen. Voeg een klein beetje water toe en laat ze invriezen.

2: Invriezen

Schrijf de datum en de inhoud op een etiket en plak dat op de zakjes of het bakje.
Leg de gember in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.

Trefwoord Gember invriezen

Hoelang is ingevroren gember houdbaar?

Goed verpakte gember blijft in de vriezer 3 tot 6 maanden houdbaar. Hoewel de smaak na verloop van tijd iets kan afnemen, blijft hij geschikt voor gebruik in de meeste gerechten.

Je kunt de gember in plakjes, blokjes of geraspt ook in een vacumeerzak doen, en vervolgens vacumeren. Op die manier blijft de gember 9 tot 12 maanden goed.

Gember invriezen