Croutons maken is een van die simpele dingen die ik vanzelfsprekend altijd snel zelf doe. Het enige wat je eigenlijk nodig hebt, is oud brood. En dat heeft ieder huishouden weleens.

Naast het oude brood bepaal je zelf wat je erin stopt. Kruiden, olie, een beetje knoflook… of juist naturel. Ik maak croutons altijd in een oven, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe jij dat ook kunt doen.

Hoe croutons maken

Croutons maken is eigenlijk een hele slimme manier om oud brood te gebruiken om er iets nieuws mee te maken. Anders was het oude brood immers weggegooid.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 10

Totale tijd 30

Gang Bijgerecht

Keuken Frans

Porties 1 Portie

calorieën 492 kcal

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Kom
Houten lepel of spatel
Bakplaat met bakpapier of koekenpan
Voorraadbus

Ingrediënten

3 sneetjes oud brood wit, bruin of volkoren, maakt niet uit
4 eetlepels olijfolie zonnebloemolie mag ook
1 teentje knoflook fijngehakt of uitgeperst
0,5 theelepel zout
snufje versgemalen zwarte peper
1 theelepel gedroogde kruiden naar keuze bijvoorbeeld tijm, oregano of rozemarijn

Bereiding

1. Voorbereiding

Snij het brood in kleine blokjes van ongeveer 1 bij 1 centimeter. Je kunt de korsten ook gebruiken, maar dat hoeft niet.
Doe de broodblokjes in een grote kom.
Giet de olijfolie erover. Voeg de fijngesneden knoflook toe, samen met het zout, de peper en de gedroogde kruiden.
Meng alles vervolgens goed door elkaar.

2. Drogen

Ovenmethode

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verspreid de croutons gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.
Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de croutons in ongeveer 15 tot 20 minuten tot ze goudbruin en hard genoeg zijn. Schep ze halverwege de baktijd even om.

Panmethode

Verhit een grote droge koekenpan, dus zonder boter of olie, op een middelhoog vuur.
Voeg de blokjes brood toe en bak ze onder regelmatig omscheppen in ongeveer 8 tot 10 minuten.

Afkoelen en bewaren

Laat de croutons afkoelen op een bord of op een rooster.
Verpak ze daarna in een voorraadbus en bewaar die op een droge plek.

Trefwoord Croutons maken

Hoelang zijn croutons houdbaar?

Laat de croutons volledig afkoelen en bewaar ze daarna in een goed afsluitbare glazen pot of blikken trommel. Op een droge, koele plek blijven ze tot twee weken knapperig. Luchtdicht bewaren is belangrijk, anders worden ze snel taai.