Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Limoen bewaren is niet moeilijk, maar je moet wel weten hoe je dat op de juiste manier doet. Want hoe vaak gebeurt het niet dat je vol enthousiasme limoenen koopt, en dat je een week later een uitgedroogde, rimpelige vrucht in de fruitmand of onder in de koelkast vindt? Eeuwig zonde! Met de juiste bewaarmethoden …
Stoofpeertjes bewaren kun je meestal in de vriezer of in de koelkast doen, althans daarin bewaar ik het altijd. Je kunt stoofpeertjes namelijk eventueel ook wecken. Het bewaren van stoofpeertjes vraagt wel wat aandacht. Je wilt immers dat ze hun mooie rode kleur en volle smaak behouden. Hou er wel rekening mee dat stoofpeertjes door …
Mayonaise bewaren is iets wat vaak niet op de juiste manier bewaard wordt, en juist daardoor bederft het veel sneller dan veel mensen verwachten. Vaak denken mensen dat mayonaise door het hoge vetgehalte wel wat kan hebben. Maar vet is niet hetzelfde als houdbaarheid. Zeker bij zelfgemaakte mayonaise, waar rauw ei aan te pas komt, …
Olijfolie bewaren klinkt eenvoudiger dan het is. Veel mensen laten het flesje gewoon op het aanrecht staan, vlak naast het fornuis. Dat lijkt handig, maar het is niet de beste plek als je wilt dat de olie z’n smaak en kwaliteit behoudt. Olijfolie is een natuurproduct, met een heel eigen karakter. Net als wijn of …
Cupcakes bewaren is iets waar veel mensen pas over nadenken als het eigenlijk al te laat is. Je bakt een hoeveelheid, decoreert ze buitengewoon mooi, en dan blijven er een paar over. Wat doe je ermee? Gooi je ze weg, of bewaar je ze voor later? Het bewaren van cupcakes is gelukkig niet ingewikkeld, maar …
Het invriezen, wecken, inmaken en drogen van groenten zijn vier populaire methoden om groente langer houdbaar te maken. Maar elke techniek heeft invloed op de voedingswaarde, met name op de hoeveelheid vitaminen die behouden blijft. Elk van deze bewaarmethoden heeft zijn eigen voor- en nadelen, afhankelijk van het soort groente en de voedingsstoffen die je …
Bloemkoolrijst bewaren is iets waar je best even bij stil zou moeten staan, want bloemkoolrijst bederft veel sneller dan een hele bloemkool, en daar staan de meeste mensen niet bij stil. Want een hele bloemkool kun je eigenlijk best wel lang bewaren, voor een verse groente. Op de juiste manier bewaren kan belangrijk zijn. Zeker …
Zwaardvis bewaren moet je toch wel op een plek doen waar de vis goed bewaard wordt, en dan kun je vooral denken aan de koelkast of aan een vriezer. Zoals bij elke vis draait het allemaal om versheid en hoe je ermee omgaat zodra je de vis in huis hebt. Een foute stap, en je …
Hummus bewaren lijkt misschien iets simpels, maar hummus is behoorlijk gevoelig voor bederf. Het is namelijk een product dat gemaakt wordt van gekookte kikkererwten, tahin (sesampasta), knoflook, olijfolie, citroensap en vaak ook wat komijn of paprikapoeder. Die combinatie is heerlijk smeuïg en vol van smaak, maar ook kwetsbaar als je het niet op de juiste …
Vacumeren, oftewel het luchtdicht verpakken van voedsel, wint steeds meer aan populariteit. Het principe is eenvoudig: door voedsel in een luchtdichte verpakking te bewaren, vertraag je het bederfproces aanzienlijk. Dit komt doordat zuurstof een van de grootste factoren is die bacteriegroei en schimmelvorming bevordert. Maar er zijn nog veel meer voordelen aan vacumeren. Een van …