Cajunkruiden maken, een heerlijke kruidenmix die bij allerlei gerechten past. Deze pittige kruidenmix is afkomstig uit de Cajun-keuken van Louisiana in het zuiden van de Verenigde Staten. Het is niet alleen lekker, maar ook heel eenvoudig zelf te maken. Cajunkruiden kunnen o.a. gebruikt worden bij vlees, vis, groenten en zelfs bij aardappelen.
Ik maak bijna al mijn kruidenmixen en laat je in het onderstaande recept zien hoe jij dat thuis ook kunt maken. Het is eigenlijk ook helemaal niet moeilijk.
Hoe cajunkruiden maken?
Benodigdheden
- Een kom om de ingrediënten te mengen
- Een luchtdicht afsluitbaar potje of een kruidenstrooier
- Een maatlepel of weegschaal voor precieze hoeveelheden
- Lepel of kleine garde
Ingrediënten
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel witte peper
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel gedroogde basilicum
Bereiding
1. Mengen van de kruiden
- Doe de kruiden die in de ingrediëntelijst vermeld staan, met de juiste hoeveelheid in een kom. Meng dit vervolgens met een lepel of met een kleine garde goed door elkaar,
- Verpak de kruidenmix vervolgens in een goed afgesloten kruidenpotje of in een voorraadbus. Plak er eventueel een etiket op met de maakdatum en de naam van de kruidenmix.
Hoelang zijn cajunkruiden houdbaar?
Cajunkruiden kun je ongeveer 12 maanden bewaren, mits je ze op de juiste manier bewaart. Bewaar de kruidenmix op een koele en donkere plek, bijvoorbeeld in een keukenkastje, en zorg dat het potje goed afgesloten blijft. Door de kruiden regelmatig te schudden, blijft de smaak goed.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden (droog en donker bewaren)
In koelkast: niet geschikt vanwege de hoge vochtigheid
Na opening: 12 maanden buiten de koelkast
