Bananenchips maken is een heerlijke, knapperige manier om van bananen te genieten, en het is ook nog eens heel eenvoudig. Of je nu op zoek bent naar een gezonde snack voor onderweg, iets lekkers voor bij de film, of gewoon een alternatief voor ongezonde chips, bananenchips zijn ideaal. Door de natuurlijke zoetheid van de banaan en de eenvoud van het recept, kun je zonder veel moeite een snack creëren die zowel gezond als smakelijk is. In dit recept leer je hoe je zelf bananenchips kunt maken, zowel in de oven als in de airfryer, zodat je altijd een knapperige snack hebt wanneer je daar zin in hebt.
Hoe bananenchips maken?
Bananenchips maken is verrassend eenvoudig en een heerlijke manier om van rijpe bananen een knapperige snack te maken. Met een paar simpele ingrediënten en een oven of airfryer kun je snel gezonde, zelfgemaakte chips bereiden. Perfect voor tussendoor of als alternatief voor traditionele chips
Ongeveer twee eetlepels citroensap(voor een frisse smaak en om verkleuring tegen te gaan)
Een beetje oliezoals kokosolie of zonnebloemolie, ongeveer één eetlepel (optioneel, voor een extra knapperige textuur)
Bereiding
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het voorverwarmen van je oven of airfryer. Voor de oven stel je deze in op honderdzestig graden Celsius, en voor de airfryer op honderdvijftig graden Celsius. Dit is belangrijk om ervoor te zorgen dat de bananenchips straks gelijkmatig knapperig worden.
Stap 2: Bananen snijden
Neem de bananen en schil ze. Snij ze vervolgens in dunne plakjes, ongeveer drie tot vier millimeter dik. Hoe dunner de plakjes, hoe knapperiger de chips zullen worden. Probeer elke plak gelijkmatig te snijden, zodat ze tijdens het bakken of frituren gelijkmatig garen.
Stap 3: Besprenkel met citroensap
Plaats de plakjes banaan in een grote kom en besprenkel ze met het citroensap. Het citroensap helpt niet alleen om de bananen een frisse smaak te geven, maar voorkomt ook dat ze tijdens het bakken bruin worden. Roer de bananenplakjes voorzichtig om, zodat het sap gelijkmatig verdeeld is.
Stap 4: Besprenkel met olie (optioneel)
Als je graag een extra knapperige textuur wilt, kun je nu een beetje olie aan de bananenplakjes toevoegen. Voeg ongeveer één eetlepel kokosolie of zonnebloemolie toe en meng alles goed door elkaar. De olie zorgt voor een krokante, goudbruine kleur en geeft een subtiele smaak.
Stap 5: Leg de plakjes op het Bakpapier
Neem een bakplaat en bedek deze met bakpapier. Leg de bananenplakjes één voor één op het bakpapier, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Dit zorgt ervoor dat ze niet aan elkaar plakken en gelijkmatig krokant worden.
Stap 6: Bakken in de oven of airfryer
Oven: Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de bananenchips voor ongeveer vijftig tot zestig minuten. Draai de plakjes halverwege de baktijd om, zodat ze aan beide kanten gelijkmatig krokant worden. Blijf de laatste tien minuten goed opletten; de baktijd kan variëren afhankelijk van de dikte van de plakjes en je oven.
Airfryer: Plaats de plakjes banaan in de airfryer en bak ze voor ongeveer dertig tot veertig minuten. Schud het mandje elke tien minuten voorzichtig, zodat de plakjes niet aan elkaar kleven en gelijkmatig garen. Ook hier is het belangrijk om de chips goed in de gaten te houden in de laatste minuten, om te voorkomen dat ze verbranden.
Stap 7: Afkoelen en opbergen
Haal de bananenchips uit de oven of airfryer en laat ze afkoelen. Tijdens het afkoelen worden ze nog knapperiger. Bewaar de afgekoelde chips in een luchtdichte bak of zak, zodat ze hun krokante textuur behouden. Als je ze luchtdicht bewaart, blijven ze zeker een week lang goed.
Trefwoord Bananenchips maken
Hoelang is gedroogde banaan houdbaar?
Gedroogde banaan is door het drogen een stuk langer houdbaar dan verse banaan. Doordat het vocht grotendeels is verwijderd, krijgen bacteriën en schimmels minder kans om te groeien. De exacte bewaartijd hangt wel af van de manier van bewaren, de verpakking en of de banaan luchtdicht is afgesloten.
Wanneer je gedroogde banaan in een goed afgesloten pot of fles bewaart, blijft de smaak en structuur het langst behouden. Ook is het belangrijk dat de bewaarplek donker en droog is, omdat licht en vocht de kwaliteit sneller kunnen aantasten. Na opening van een verpakking is het verstandig de inhoud goed af te sluiten en liefst in een glazen pot of vacuümzak te bewaren.
Zelfgemaakte gedroogde banaan heeft doorgaans een iets kortere houdbaarheid dan industrieel gedroogde varianten, omdat er vaak geen conserveermiddelen aan toegevoegd zijn. Toch kun je ook zelfgemaakte stukken gerust enkele maanden bewaren mits ze volledig droog zijn en goed afgesloten bewaard worden.
Bewaartijd
In gesloten fles op kamertemperatuur: 6 tot 12 maanden In koelkast: tot 1 jaar Na opening of zelf gemaakt: ongeveer 3 tot 6 maanden in de koelkast, mits luchtdicht afgesloten en droog bewaard. Buiten de koelkast verkort de houdbaarheid sterk en is het meestal niet langer dan 1 tot 2 maanden goed bruikbaar.
Vijf variaties en aanpassingen
1. Kaneel bananenchips
Strooi een beetje kaneelpoeder over de bananenplakjes voordat je ze bakt. De kaneel geeft een warme, zoete smaak die perfect past bij de natuurlijke zoetheid van de banaan. Dit is vooral heerlijk als je de chips als tussendoortje bij een kopje thee wilt eten.
2. Pittige bananenchips
Voor een verrassend pittige twist kun je een snufje cayennepeper of paprikapoeder toevoegen aan de olie voordat je deze over de bananenplakjes mengt. Dit geeft de chips een unieke smaak die goed werkt als snack bij een borrel.
3. Kokos bananenchips
Meng een theelepel geraspte kokos door de plakjes banaan voordat je ze bakt. De kokos geeft een subtiele, tropische smaak en voegt een lichte knapperigheid toe. Dit is heerlijk als je de chips als snack wilt serveren op een warme zomerdag.
4. Honing bananenchips
Als je van zoete snacks houdt, kun je de bananenplakjes lichtjes bestrijken met honing voordat je ze bakt. De honing karameliseert tijdens het bakken en geeft de chips een lekkere, plakkerige crunch. Let op dat je niet te veel honing gebruikt, want het kan de chips zacht maken.
5. Kruidige bananenchips
Probeer een mengsel van kruiden zoals komijnpoeder, knoflookpoeder en een beetje zout over de bananenplakjes te strooien voordat je ze bakt. Dit geeft de chips een hartige twist, perfect als je van iets minder zoet houdt.
Wilhelmus Hengstmengel
Auteur en kok
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander, lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
