Babi Pangang kruiden maken is eigenlijk een soort noodzaak. Hier in Tirol worden dit soort kruidenmixen bijna niet verkocht, en bestellen uit Nederland is altijd zo omslachtig.
Daarom ben ik op een gegeven moment de kruidenmix zelf gaan maken, en dat is eigenlijk best wel simpel. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat kunt doen.
Hoe babi pangang kruiden maken?
Benodigdheden
- Een vijzel of een kleine keukenmachine om eventuele grove kruiden te malen
- Een goed afsluitbaar potje of kruidenstrooier
- Een lepel of een kleine garde om de kruiden goed te mengen
Ingrediënten
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel venkelzaad fijngemalen
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel chilipoeder minder of meer naar smaak
- 1 theelepel witte peper
- 1 theelepel zout
Bereiding
1. Kruidenmix maken
- Zorg ervoor dat je alle kruiden zorgvuldig afweegt en klaarzet. Dit voorkomt dat je iets vergeet en maakt het mengen eenvoudiger.
- Doe alle specerijen en kruiden in een kom. Gebruik een lepel of een kleine garde om ze goed door elkaar te mengen.
- Doe de kruidenmix in een goed afsluitbaar kruidenpotje of in een glazen pot, en sluit het daarna goed af. Bewaar de kruidenmix op een donkere, droge en koele plek.
Hoelang is Babi Pangang kruidenmix houdbaar?
Zelfgemaakte Babi Pangang kruidenmix blijft tot 12 maanden goed als je het op de juiste manier bewaart. Bewaar de kruiden op een droge, donkere en koele plek, bijvoorbeeld in een afgesloten kruidenpotje in een keukenkastje. Zorg ervoor dat er geen vocht bij komt, want dat kan de kruiden doen klonteren en de houdbaarheid verkorten.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: niet geschikt vanwege hoge vochtigheid
