Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander, lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Couscous invriezen is een geweldige oplossing als je graag tijd wilt besparen in de keuken. Het is handig, lekker en behoudt zijn smaak en textuur verrassend goed na het invriezen. Of je nu een snelle lunch nodig hebt, een gezonde maaltijd wilt voorbereiden of restjes niet wilt verspillen, couscous is een uitstekende kandidaat om in …
Gember invriezen is een slimme truc om ervoor te zorgen dat je altijd een voorraad van deze veelzijdige wortel in huis hebt. Verse gember heeft een intense smaak en is een onmisbare toevoeging aan talloze gerechten, van pittige Aziatische roerbakschotels tot verwarmende theemixen. Maar laten we eerlijk zijn: een hele wortel gember gaat niet altijd …
Ananas inmaken is een heerlijke manier om deze tropische vrucht langer te bewaren en op ieder moment van het jaar van zijn zoete smaak te genieten. Stel je voor: een zomeravond in de winter, een tropisch tintje aan je dessert of een extra vleugje frisheid bij een gerecht. Zelf ananas inmaken is niet alleen leuk …
Bananensap maken is een geweldige manier om iets gezonds en lekkers in huis te halen. Het is niet alleen heerlijk romig en zoet, maar ook voedzaam en eenvoudig zelf te bereiden. Of je nu een drankje wilt maken voor een zomerse dag, een feestje, of gewoon iets bijzonders wilt drinken, zelfgemaakt bananensap is altijd een …
Bleekselderijsap maken is de laatste jaren ontzettend populair geworden. Dit heldergroene sap staat bekend om zijn verfrissende smaak en tal van gezondheidsvoordelen. Of je nu je dag fris wilt beginnen, je spijsvertering wilt ondersteunen of gewoon wilt genieten van een gezonde dorstlesser, bleekselderijsap is een geweldige keuze. Het goede nieuws? Je kunt het heel gemakkelijk …
Paprika inmaken is een geweldige manier om deze kleurrijke groente langer te bewaren en het hele jaar door van hun heerlijke smaak te genieten. Het is een traditioneel proces dat al generaties lang wordt gebruikt, en het brengt een vleugje nostalgie in de keuken. Bovendien kun je ingemaakte paprika’s op talloze manieren gebruiken: als topping …
Kiwi drogen is een geweldige manier om dit exotische fruit langer te bewaren en te transformeren in een smaakvolle, voedzame snack. Gedroogde kiwi’s zijn heerlijk zoet, met een licht zuurtje dat perfect balanceert. Of je ze nu eet als tussendoortje, toevoegt aan granola of gebruikt als topping op desserts, gedroogde kiwi is een veelzijdig ingrediënt. …
Aardbeien drogen is een prachtige methode om de smaak van de zomer te bewaren en deze het hele jaar door te kunnen gebruiken. Door aardbeien te drogen, maak je ze langer houdbaar en kun je genieten van hun intens zoete en geconcentreerde smaak. Gedroogde aardbeien zijn heerlijk in muesli, baksels, of gewoon als snack tussendoor. …
Camembert bewaren lijkt misschien eenvoudig, maar het vraagt om een beetje aandacht en zorg om deze heerlijke Franse kaas in topconditie te houden. Camembert is een zachte kaas met een rijke, romige smaak en een kenmerkend schimmelkorstje. Dat maakt hem niet alleen een favoriet bij kaasliefhebbers, maar ook kwetsbaar voor bederf als je hem niet …
Rucola bewaren, dat klinkt misschien eenvoudig, maar wie ooit een verlept zakje rucola uit de koelkast heeft gehaald, weet dat het een uitdaging kan zijn. Deze peperige, pittige blaadjes zijn heerlijk in salades, op pizza’s of als garnering van een gerecht, maar helaas zijn ze ook kwetsbaar. Als je niet goed oplet, veranderen die frisse, …