Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Popcorn bewaren lijkt misschien simpel, maar wie echt waarde hecht aan krokante korrels en de volle smaak, weet dat er veel meer bij komt kijken. Als je eenmaal zelf popcorn hebt gepoft of een zakje hebt geopend, dan wil je natuurlijk dat het zijn knapperigheid behoudt. Helaas verdwijnt dat krokante snel als je het niet …
Pulled pork bewaren is iets waar veel mensen pas over nadenken als het al klaar is, of als ze thuis komen met net gekocht pulled pork. Dan vraagt iedereen zich af: waar en hoe moet ik dit bewaren. Bewaren is geen bijzaak, het is belangrijk. Als je pulled pork op de juiste manier bewaart, kun …
Barbecuesaus wecken is een mooie manier om zelfgemaakte barbecuesaus langer houdbaar te maken. Dat is vooral handig als je bewust een grotere hoeveelheid saus wilt maken met het doel deze in te wecken. Dit foodpreppen is handig, want op deze manier heb je een voorraadje barbecuesaus, en hoef je de saus niet steeds opnieuw te …
Sushi bewaren is iets waar veel mensen niet direct bij stilstaan. Vaak wordt het simpelweg snel in de koelkast gezet, en wordt er verder pas naar omgekeken als ze het willen eten. Maar sushi is vers en kwetsbaar voedsel, dus zomaar in de koelkast schuiven en morgen weer opeten is niet zonder risico. Sushi is …
Lamskotelet bewaren doe je niet zomaar achteloos, want dit is luxe vlees dat wel wat zorg nodig heeft. Het is een malse vleessoort die snel bederft als je er niet zorgvuldig mee omgaat. Lamskotelet is het lekkerst als het nog een beetje rood vanbinnen is en sappig blijft tijdens het bakken of grillen. Maar als …
Limoen bewaren is niet moeilijk, maar je moet wel weten hoe je dat op de juiste manier doet. Want hoe vaak gebeurt het niet dat je vol enthousiasme limoenen koopt, en dat je een week later een uitgedroogde, rimpelige vrucht in de fruitmand of onder in de koelkast vindt? Eeuwig zonde! Met de juiste bewaarmethoden …
Stoofpeertjes bewaren kun je meestal in de vriezer of in de koelkast doen, althans daarin bewaar ik het altijd. Je kunt stoofpeertjes namelijk eventueel ook wecken. Het bewaren van stoofpeertjes vraagt wel wat aandacht. Je wilt immers dat ze hun mooie rode kleur en volle smaak behouden. Hou er wel rekening mee dat stoofpeertjes door …
Perensap maken doe ik graag zodra de nieuwe oogst peren beschikbaar is, en je kunt het eigenlijk van alle soorten peren maken. Maar ik moet erbij zeggen, en ik heb zelf wat meerdere soorten gebruikt, de peren die je ook goed kunt gebruiken om stoofperen van te maken, daarvan smaakt het sap het beste. Daarnaast …
Bolognese kruiden maken, de kruidenmix die je nodig hebt om een goede bolognesesaus te kunnen maken. Dat kun je natuurlijk iedere keer doen als je deze saus wilt maken, maar als je dat vaker doet, is het handig om een grotere hoeveelheid van de kruidenmix te maken. Overigens vergeet ik er natuurlijk bij te vermelden …
Een azijnmoeder maken? Heb je daar ooit van gehoord? Het klinkt misschien wat mysterieus, maar het is eigenlijk een heel mooi natuurlijk proces waarmee je uiteindelijk je eigen azijn kunt maken. Een azijnmoeder is een levende bacteriecultuur die alcohol omzet in azijnzuur. Het is een soort jellyachtige substantie die bovenop of in de azijn zweeft …