Döner kebab kruiden maken doe ik altijd zelf. Waarom? Omdat ik een keer de ingrediëntenlijst bekeek van een potje dat in een supermarkt te koop was. Ik schrok daar eigenlijk wel een beetje van.

Natuurlijk zijn er ook kant-en-klare kruidenmixen waar niet in zit wat er niet in thuishoort, maar in dit geval zaten er stoffen in die alleen bedoeld waren om de mix langer houdbaar te maken. Stoffen die wat mij betreft niet te zoeken hebben in een kruidenmix. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je een kruidenmix kunt maken waarin alleen natuurlijke stoffen zitten.

Voorbereidingstijd: 15

Totale tijd: 15

Porties: 1 Portie

Gang: Kruidenmix

Keuken: Turks

calorieën: 251

Hoe döner kebab kruiden maken?

Döner kebab kruiden maken is verrassend simpel. Je hoeft eigenlijk alleen maar de verschillende kruiden en specerijen te mengen, en dat goed te bewaren.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

100 gram paprikapoeder
30 gram gemalen koriander
20 gram gemalen komijn
10 gram knoflookpoeder
10 gram uienpoeder
5 gram chilipoeder
5 gram gemalen zwarte peper
5 gram gedroogde oregano
3 gram gemalen kaneel

Benodigdheden

1 glazen pot met deksel of kruidenpot
1 Kom om te mengen
1 Lepel of kleine garde

Bereiding

Doe alle kruiden en specerijen uit de ingrediëntenlijst in een kom, en meng ze met behulp van een lepel of een kleine garde.
Schep de mix over in een glazen pot of in een kruidenpot en sluit deze goed af.
Bewaar de mix op een donkere en koele plek, bijvoorbeeld in een keukenkast die niet naast het fornuis staat of hangt.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Hoelang zijn Dönner Kebab kruiden houdbaar?

Zelfgemaakte gemaakte döner kebab kruiden blijven lang houdbaar als ze goed afgesloten worden bewaard. De smaak en aroma blijven het sterkst wanneer ze droog, donker en luchtdicht worden bewaard.

Bewaartijd

In gesloten kruiden op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: Niet geschikt vanwege de hoge luchtvochtigheid.

Over de auteurWilhelmus Hengstmengel

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.