Aardbeien limonade maken doe ik vaak op de eerste warme dagen van de lente of de zomer, als de moestuin al zover is dat er verse aardbeien in groeien. Want deze limonade maak je natuurlijk met verse en rijpe aardbeien.
Het is een lekkere dorstlesser. Ik heb ook graag een thermosfles bij me met dit gekoelde drankje erin, zeker als ik buiten in de tuin bezig ben. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe makkelijk het is om deze limonade te maken.
Hoe aardbeien limonade maken?
Benodigdheden
- Grote kookpan
- Staafmixer of blender
- Fijne zeef of neteldoek
- Trechter
- grote maatbeker
- 2 Gesteriliseerde glazen flessen van 1 liter
- Lepel of spatel
Ingrediënten
- 500 gram rijpe aardbeien
- 200 gram kristalsuiker
- 150 milliliter versgeperst citroensap
- 800 milliliter water om mee te koken
- 1 liter koud water om aan te lengen
Bereiding
1. Voorbereiding
- Was de aardbeien goed onder koud stromend water en verwijder de kroontjes. Snij grote aardbeien eventueel doormidden.
2. Limonade maken
- Doe de aardbeien in een grote pan samen met de kristalsuiker, het versgeperste citroensap en 800 milliliter water. Zet het vuur op middelhoog en breng het geheel aan de kook.
- Laat de aardbeien zo’n 10 tot 12 minuten zachtjes koken, tot ze volledig uit elkaar vallen en het water rood is gekleurd. Roer af en toe met een houten lepel door, zodat de suiker goed oplost.
- Haal de pan van het vuur. Haal de aardbeien en het water uit de pan en pureer het met een staafmixer of doe het over in een blender. Als het glas gepureerd is, giet je het mengsel door een fijne zeef of door een neteldoek in een grote maatbeker. Druk de pulp goed aan, zodat je zoveel mogelijk vloeistof opvangt.
- Verdun het sap verder met koud water tot je in totaal genoeg hebt voor 2 literflessen.Giet de aardbeienlimonade met behulp van een trechter in de flessen, sluit deze goed af, en laat ze op een theedoek afkoelen.
- Zet ze na het afkoelen in de koelkast. Na een paar uur is je aardbeien limonade ijskoud.
Hoe lang is aardbeien limonade houdbaar?
Als je de limonade in goed gesteriliseerde flessen giet en deze meteen afsluit, kun je de limonade ongeveer 5 dagen bewaren in de koelkast. In de vriezer kun je de siroop ook in porties invriezen, bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm. Dan blijft de limonade tot 3 maanden goed.
Bewaartijd
BewaartijdIn gesloten fles op kamertemperatuur: nie van toepassing
In koelkast: 5 dagen
Na opening: binnen 4 tot 5 dagen in de koelkast opdrinken
