Kebab kruiden maken, vanzelfsprekend zijn dat de kruiden die worden toegevoegd als je kebab bakt, maar die ook gebruikt worden als je bijvoorbeeld een broodje kebab koopt. En op nog veel meer manieren gebruikt kunnen worden.

Veel mensen denken dat kruidenmixen ingewikkeld zijn om zelf te maken, maar het is juist heel eenvoudig. Ik laat je in het onderstaande recept graag zien hoe je deze kruidenmix gewoon thuis kunt maken. Je hebt er overigens alleen maar wat kruiden en specerijen voor nodig, en deels zul je die al in huis hebben.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 13

Totale tijd: 13

Porties: 1 Portie

Gang: Kruidenmix

Keuken: Turks

Calorieën: 298

2 kruidenpotjes die gedeeltelijk gevuld zijn met kebabkruiden.

Hoe kebab kruiden maken?

Nog geen beoordelingen

Kebab kruiden maken doe je eigenlijk door kruiden en specerijen met elkaar te mengen. Er is dus niets moeilijks aan; iedereen kan dit zelf doen.

Ingrediënten

2 eetlepels paprikapoeder
1 eetlepel gemalen komijn
1 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
2 theelepels zout
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel korianderpoeder

Benodigdheden

Bereiding

Kruiden mengen

Doe alle afgemeten kruiden en specerijen in een kom, en meng het vervolgens goed door elkaar met een kleine garde of met een lepel.
Doe de kruidenmix vervolgens in een kruidenpotje dat goed afgesloten wordt. Schud het kruidenpotje nog even goed, zodat de kruiden goed gemengd zijn.
Plak er eventueel een etiket op met de naam van de kruidenmix.
Bewaar de kruidenmix op een droge en donkere plek.

Meng de kebab kruidenmix na het malen niet meteen door het vlees, maar roer eerst één theelepel van de mix los met een eetlepel koud water.

Laat dit 2 minuten staan en meng het daarna pas door het gehakt. Zo krijgen vooral komijn, koriander en paprikapoeder de kans om hun aroma gelijkmatiger af te geven, waardoor je minder snel plekken krijgt die te sterk of juist te flauw gekruid zijn.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 298 kcalKoolhydraten: 33,4 gramEiwit: 9,5 gramVet: 8 gramVerzadigd vet: 1,1 gramCholesterol: 0 mgVezels: 14 gramSuiker: 4,1 gram

Methode getest en gecontroleerd door Wilhelmus Hengstmengel.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

Hoelang zijn kebab kruiden houdbaar?

Zelfgemaakte kebab kruiden kun je in een goed afgesloten kruidenpotje zeker 12 maanden bewaren zonder dat de smaak verloren gaat. Bewaar de kruidenmix altijd op een droge en donkere plek.

Bewaartijd

In gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: niet geschikt vanwege hoge luchtvochtigheid

Kebab kruiden maken