Ansjovis invriezen is misschien niet de meest gebruikte manier om deze kleine visjes langer te bewaren, maar wel een heel goede bewaarmethode, die er ook voor zorgt dat de visjes langer bewaard kunnen worden. Ik moet er wel bij zeggen dat de meest gebruikte methode, denk aan de blikjes ansjovis in de supermarkt, zal overigens niet iedereen thuis kunnen. Want wie kan er nu thuis inblikken?

Invriezen kan iedereen die thuis een vriezer heeft, en dan bedoel ik niet het vriesvak dat vaak boven een koelkast zit. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je ansjovis kunt invriezen.

Hoe ansjovis invriezen

Ansjovis invriezen helpt om de vis langer vers te houden en de smaak ongeveer hetzelfde te houden. Maar daarvoor is ook de juiste ontdooimethode belangrijk.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 2 15

Afvriezen 2

Totale tijd 4 15

Gang Vis

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 200 kcal

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Keukenpapier
Bakplaat met bakpapier
Diepvrieszakken of luchtdichte bakjes
Vacuümapparaat (optioneel)
Label en pen

Ingrediënten

Verse ansjovis hoeveelheid naar wens
Zout optioneel, voor conservering

Bereiding

Maak de ansjovis schoon door de kop, de ingewanden en indien gewenst de staart en de graten te verwijderen.
Hierna was je de ansjovis goed onder koud stromend water en dep je de visjes droog met keukenpapier.
Daarna leg je de ansjovis op een met bakpapier beklede bakplaat.
Zet de bakplaat ongeveer 2 uur in de vriezer.
Zodra de visjes bevroren zijn, kun je ze in diepvrieszakken of in diepvriesbakken doen. Vergeet niet om een etiket met daarop de datum van invriezen en de naam op de verpakking te plakken.
Leg de ansjovis in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.

Trefwoord Ansjovis invriezen

Hoe lang is ingevroren ansjovis houdbaar?

In de vriezer blijft ansjovis ongeveer 3 maanden goed. Gevacumeerde ansjovis blijft doorgaans langer goed dan vis die in een gewone diepvrieszak zit. Je kunt uitgaan van minimaal 6 maanden.