Bosbessen drogen is een goede bewaarmethode als je deze bessen langer wilt bewaren. Het is eigenlijk een van de beste methoden om dit te doen, samen met invriezen. Bij drogen haal je eigenlijk het meeste vocht eruit; daardoor blijft het fruit lang houdbaar, langer dan bij invriezen.

Drogen kun je o.a. doen in een voedseldroger of in een gewone oven. Daarna kun je ze eten als snack, maar worden ze meestal niet meer gebruikt in taarten en dergelijke. Je kunt ze wel laten weken in water, waardoor ze zich weer vol zullen zuigen. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe makkelijk het is om bosbessen te drogen.

Hoe bosbessen drogen?

Bosbessen drogen kun je doen door ze te drogen in een oven, in een zogeheten voedseldroger, maar ook buiten in de zon. Deze laatste methode is wat ongebruikelijk.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Drogen 14

Totale tijd 14 20

Gang Fruit

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 337.5 kcal

Benodigdheden

Vergiet of zeef
Schone theedoek of keukenpapier
Bakplaat of droogrek
Bakpapier (bij gebruik van de oven)
Voedseldroger, oven of een zonnige plek met voldoende luchtcirculatie
Luchtdichte glazen potten of zakken om de bosbessen te bewaren
Houten lepel

Ingrediënten

Bosbessen hoeveelheid naar keuze, minimaal 500 gram voor een goed resultaat

Bereiding

1. Voorbereiden

Doe de bosbessen in een vergiet en spoel ze af onder koud stromend water.
Verwijder eventuele steeltjes, blaadjes en beschadigde of rotte bessen. Laat ze goed uitlekken en dep ze vervolgens droog met een schone theedoek of met keukenpapier.

2. Drogen

In de voedseldroger

Verdeel de bosbessen in een enkele laag op de roosters van de voedseldroger.
Stel de temperatuur in op 55 graden en droog de bessen in 10 tot 14 uur.
Ze zijn klaar als ze droog zijn en wat leerachtig aanvoelen.

In de oven

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid de bosbessen over de bakplaat.
Plaats de bakplaat in het midden van de oven. Stel de oven in op 60 graden en laat de deur op een kier met behulp van een houten lepel.
Droog de bessen in 8 tot 12 uur.
Ze zijn klaar als ze droog zijn en wat leerachtig aanvoelen.

3. Bewaren

Laat de gedroogde bosbessen volledig afkoelen voordat je ze verpakt in luchtdicht afgesloten glazen potten of in zakken. Bewaar ze op een koele en donkere plek.

Trefwoord Bosbessen drogen

Hoelang zijn gedroogde bosbessen houdbaar?

Gedroogde bosbessen kunnen tot 12 maanden worden bewaard, mits ze goed luchtdicht zijn verpakt en op een droge en koele plek worden bewaard. Controleer af en toe op tekenen van vocht of schimmel, vooral in de eerste weken na het drogen.