Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Bloemkoolsoep invriezen is misschien wel de beste methode als je deze soep iets langer wilt bewaren dan een paar dagen. Ingevroren kan de soep ongevacumeerd 3 maanden goed blijven, en gevacumeerd zelf tot 5 à 6 maanden. En dat is bijzonder lang natuurlijk. Ik laat je in de onderstaande handleiding graag zien hoe je deze …
Rozemarijn invriezen is erg handig, althans op de manier zoals ik ze altijd invries. Misschien is drogen ook handig, maar ik vind altijd dat de smaak van het kruid beduidend minder wordt na het drogen, terwijl het bij invriezen als vers blijft. Ik vries courgettes vaak in zonder dat ze gesneden zijn, en dan in …
Inktvis invriezen is een goede manier om dit tere vlees langer houdbaar te maken. Bijkomend voordeel is dat je na het invriezen en ontdooien nagenoeg geen smaakverlies hebt. Daarom kun je rustig stellen dat deze manier van bewaren misschien wel de beste bewaarmanier is. Ik laat je hieronder zien hoe je dat precies moet doen. …
Karbonade invriezen kun je eigenlijk op twee verschillende manieren doen. In de onderstaande handleiding laat ik je zien hoe je rauwe karbonade in kunt vriezen. Die je net gekocht hebt en misschien later wilt klaarmaken, of die je speciaal gekocht hebt om een voorraad aan te leggen. Gebakken karbonade kun je echter ook invriezen, misschien …
Andijvie invriezen is een goede bewaarmethode om deze groente langer te bewaren, zonder dat de textuur of de smaak wordt aangetast. Het is bovendien één van de makkelijkste manieren om andijvie langer te bewaren. Inmaken en wecken zijn bijvoorbeeld veel tijdrovender. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je de andijvie het beste …
Savooiekool invriezen is een goede manier om deze koolsoort langer te kunnen bewaren, en eigenlijk de enige manier waarop je geen echt verschil proeft met verse savooiekool koken. Natuurlijk kun je deze kool ook wecken, maar dan verschilt het toch een beetje wat smaak betreft. Invriezen is dus mijn favoriete bewaarmethode, en ik laat je …
Spinazie invriezen is een hele goede methode om spinazie langer houdbaar te maken, en misschien wel de beste methode. Althans, waarbij de smaak ongeveer vergelijkbaar is met vers gekookte spinazie. Ik doe dit al heel wat jaartjes. Ik kweek spinazie in mijn eigen moestuin, maar haal af en toe ook een kist voor op de …
Erwtensoep invriezen is een bewaarmethode die tegenwoordig steeds makkelijker wordt. En dan bedoel ik de handige invrieszakken, speciaal gemaakt voor soep en andere vloeistoffen, en er zijn zelfs zakken en bakken waarin je soep kunt vacumeren. Het invriezen en bewaren wordt dan ook steeds fijner, want hoe langer de soep bewaard kan worden, hoe aantrekkelijker …
Feta invriezen, een heerlijke, ietwat zoute kaas die in veel gerechten gebruikt wordt, van salades tot ovenschotels. Maar het komt voor dat je of te veel koopt, of dat de verpakking meer feta bevat dan je nodig hebt. En wat bij mij voorkwam, was dat de koelkast af en toe erg vol zit met alles …
Bladerdeeg invriezen is een methode om dit deeg langer te bewaren, waar veel mensen een beetje huiverig voor zijn, en dat ligt eraan dat er meestal gist in het deeg zit. Gist kan namelijk niet overleven in de vriezer, simpelweg omdat het daar te koud is. Vries je het deeg dus in voordat het gerezen …