gedroogd

Waarom kan gedroogd voedsel toch gaan schimmelen? Omdat “droog aanvoelen” niet automatisch betekent dat er overal even weinig vocht in zit. Vooral bij fruit kunnen sommige stukken nog relatief vochtig zijn, terwijl andere al goed droog zijn. Wanneer dat vocht zich later in een afgesloten bakje of voorraadbus verdeelt, kan alsnog condens en schimmel ontstaan. …