Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Pulled pork bewaren is iets waar veel mensen pas over nadenken als het al klaar is. Je hebt uren in de keuken gestaan, het vlees is boterzacht geworden en valt bijna uit elkaar. Maar na het eten blijft er nog een flinke portie over. Wat doe je dan? Laat je het een dagje in de …
Sushi bewaren is iets waar veel mensen niet direct bij stilstaan. Je hebt het misschien net afgehaald bij je favoriete sushizaak, of je hebt thuis een flinke schaal gemaakt met verse zalm, komkommer, sushirijst en zeewier. Je eet wat je op kunt, maar daarna blijft er toch een deel over. Weggooien? Dat is zonde. Maar …
Speklappen bewaren doe je met aandacht voor smaak, structuur en veiligheid. Varkensvlees, en zeker speklappen met hun mooie vetlaagje, zijn gevoelig voor bederf als je ze niet goed behandelt. Of je ze nu vers van de slager haalt, in de supermarkt koopt of in bulk inslaat om in te vriezen, het is belangrijk dat je …
Sangria bewaren lijkt misschien niet meteen iets waar je over nadenkt na een zomerse avond vol gezelligheid. Toch gebeurt het vaker dan je denkt: je maakt een grote kan vol met verse vruchten, rode wijn, likeur en misschien zelfs wat bubbels, maar de glazen blijven halfvol omdat de avond sneller eindigt dan gepland. Dan is …
Kastanjes bewaren is iets waar je niet altijd bij stilstaat, tot je ineens een flinke portie verse kastanjes in huis hebt. Misschien heb je ze zelf geraapt in het bos, gekocht op de markt, of meegebracht uit vakantie. Wat de reden ook is, het zou zonde zijn als ze verloren gaan door schimmel of uitdroging. …
Radijs bewaren is iets waar je vaak pas over nadenkt als je een bosje in huis hebt en merkt dat ze na een paar dagen al beginnen te verleppen. Zonde, want radijs is een heerlijke, knapperige groente die je makkelijk langer vers kunt houden als je weet hoe. Veel mensen gooien ze na een paar …
Kruisbessen bewaren doe je niet zomaar. Als je ze eenmaal geplukt hebt of vers van de markt meeneemt, wil je dat ze zo lang mogelijk hun frisse, lichtzure smaak behouden. Dat typische bessenaroma, dat je tong nét een beetje prikkelt, wil je niet meteen kwijt zijn. En geloof me, dat gebeurt sneller dan je denkt. …
Gesneden groente bewaren lijkt iets eenvoudigs, maar er komt vaak meer bij kijken dan je denkt. Zodra je groenten snijdt, worden ze kwetsbaarder voor bederf, uitdroging en verlies van voedingsstoffen. Toch is het zonde om restjes zomaar weg te gooien of telkens opnieuw te snijden als je vooruit kunt werken. Daarom is het handig om …
Zoete aardappel bewaren is iets wat veel mensen onderschatten. Je koopt een netje vol omdat ze in de aanbieding zijn, of omdat je dacht dat je er wel vaker mee zou koken. Maar dan blijven er ineens drie of vier stuks liggen op het aanrecht, en je vraagt je af: hoelang blijven ze eigenlijk goed? …
Nougat bewaren is iets waar veel mensen niet direct bij stilstaan. Je koopt een paar mooie stukken op een markt, of krijgt een doosje cadeau, en voor je het weet ligt het ergens in een la of op het aanrecht. Maar net zoals bij veel andere producten met noten, honing en suiker, vraagt ook nougat …