Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Mayonaise bewaren is iets waar je echt even bij stil moet staan, want dit populaire sausje is niet zo onschuldig als het eruitziet. Of je nu een potje uit de supermarkt gebruikt of zelf een romige, luchtige mayonaise hebt geklopt met eidooier, olie en een beetje citroensap, de manier waarop je het bewaart maakt alle …
Cupcakes bewaren is iets waar veel mensen pas over nadenken als het eigenlijk al te laat is. Je bakt een mooie lading, met zorg gedecoreerd, en dan blijven er een paar over. Wat doe je ermee? Gooi je ze weg, of bewaar je ze voor later? En hoe zit het met cupcakes met roomkaasglazuur, botercrème …
Stoofpeertjes bewaren, daar begint het eigenlijk allemaal mee als je die heerlijke rood gekleurde, zacht gestoofde peertjes eenmaal hebt gemaakt. Iedereen kent het wel: je hebt zo’n grote pan vol staan, het hele huis ruikt naar kaneel, kruidnagel en wijn, en iedereen kan haast niet wachten om aan tafel te gaan. Maar vaak maak je …
Lemon curd bewaren vraagt om zorgvuldigheid, want deze zijdezachte, zoetzure crème is niet alleen gevoelig voor bederf, maar ook kwetsbaar in structuur en smaak. Wie eenmaal zelfgemaakte lemon curd heeft geproefd, weet hoe verrukkelijk die frisse citussmaak kan zijn. Maar tegelijk is het een mengsel van eieren, boter, suiker en citroensap dat snel zijn kwaliteit …
Scones bewaren lijkt misschien eenvoudig, maar als je ze vers en smaakvol wilt houden, moet je goed weten hoe je dit het beste aanpakt. Niets is zo teleurstellend als een droge, taaie scone die zijn heerlijke, zachte structuur heeft verloren. Gelukkig zijn er verschillende manieren om scones zo lang mogelijk lekker te houden. Of je …
Bramen bewaren is iets waar je eigenlijk meteen aan moet denken zodra je een bakje vers geplukte of gekochte bramen in handen hebt. Want eerlijk is eerlijk, bramen zijn prachtige vruchten, maar ze zijn ook ongelooflijk kwetsbaar. Die mooie, sappige bessen zien er verleidelijk uit, maar binnen een paar dagen kunnen ze zomaar veranderen in …
Donut bewaren, een heerlijke traktatie, luchtig van binnen en met een knapperig of glazuurlaagje van buiten. Of je ze nu vers uit de bakkerij haalt of zelf bakt, je wilt er natuurlijk zo lang mogelijk van genieten. Maar hoe bewaar je een donut eigenlijk het beste? Moet je ze in de koelkast zetten, invriezen of …
Zwaardvis bewaren is iets waar ik zelf altijd even bij stilsta als ik een mooi stuk in huis heb gehaald. Deze vis is stevig, heeft een fijne structuur en een volle smaak. Maar zoals bij elke vis, draait het allemaal om versheid en hoe je ermee omgaat zodra je ‘m in huis hebt. Eén foute …
Hummus bewaren is iets waar je best even bij stilstaat als je een potje zelf hebt gemaakt of eentje hebt opengetrokken uit de winkel. Het lijkt misschien iets kleins, maar hummus is behoorlijk gevoelig voor bederf. Het is namelijk een product dat gemaakt wordt van gekookte kikkererwten, tahin (sesampasta), knoflook, olijfolie, citroensap en vaak ook …
Popcorn bewaren lijkt misschien simpel, maar wie echt waarde hecht aan krokante korrels en volle smaak, weet dat er veel meer bij komt kijken dan je denkt. Als je eenmaal zelf popcorn hebt gepoft of een zakje hebt geopend, dan wil je natuurlijk dat het zijn knapperigheid behoudt. Helaas verdwijnt dat krokante snel als je …