Suikerbrood invriezen is een goede bewaarmethode om dit typisch Friese baksel langer dan een paar dagen te kunnen bewaren. Je kunt een restje invriezen, bijvoorbeeld een paar sneden, maar vanzelfsprekend ook hele suikerbroden.
Ik mag suikerbrood graag eten, maar moet het dan in Nederland bestellen. Dat doe ik meestal eind november. Als het aankomt, gaat het meteen in de vriezer, en het brood wordt altijd pas met de kerstdagen gegeten. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe dit brood ingevroren moet worden.
Hoe suikerbrood invriezen?
Benodigdheden
- Vershoudfolie of bakpapier
- Diepvrieszakken of een goed sluitende diepvriesbakken
- Eventueel een vacuümapparaat
- Evt. etiketten en een stift voor de datum
Ingrediënten
- 1 suikerbrood zelfgebakken of vers van de bakker
Bereiding
- Als je het zelf hebt gebakken, laat het dan eerst op een rooster afkoelen. Ook als je het hebt gekocht, zorg dat het op kamertemperatuur is.
- Snij eventueel het suikerbrood in plakken van gelijke dikte. Dat maakt ontdooien makkelijker.
- Wikkel het brood of de plakken stevig in vershoudfolie. Stop het daarna in een diepvrieszak of diepvriesbak, en sluit het goed af.
- Schrijf de naam en de datum op een etiket en plak dat op de verpakking.
- Leg het brood in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.
Hoelang is suikerbrood houdbaar?
Suikerbrood blijft niet eindeloos goed, zelfs niet in de vriezer. Als je het op de juiste manier verpakt en beschermt tegen lucht en vocht, blijft het in de vriezer 4 tot 6 weken vers en smakelijk. Bewaar je het in het diepvriesvak van een gewone koelkast, dan is de bewaartijd korter, omdat de temperatuur minder laag en minder stabiel is dan in een aparte vriezer.
Een vacuümverpakt suikerbrood behoudt zijn kwaliteit langer en voorkomt bovendien vriesbrand of uitdroging.
Bewaartijd
BewaartijdNiet gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 2 weken
Vriezer: 4 tot 6 weken
Wel gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 3 tot 4 weken
Vriezer: 3 maanden
