Sambal invriezen, daarvan zullen veel mensen niet verwachten dat het mogelijk is, maar dat is dus inderdaad een goede methode om deze pittige saus langer te kunnen bewaren.
Het zal niet zo vaak voorkomen dat je zelf sambal maakt, maar als je het toch doet, weet je dus al hoe je het kunt bewaren. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je dit precies moet doen. Op voorhand zeg ik er wel even bij dat ik het invriezen van gekochte sambal eigenlijk altijd kan afraden.
Hoe sambal invriezen?
Benodigdheden
- Diepvriesbakjes, ijsblokjesvorm of diepvrieszakjes
- Etiketten en stift om te labelen
Ingrediënten
- 500 gram Zelf gemaakte sambal
Bereiding
1. Voorbereiden van de pepers
- Zorg ervoor dat de sambal helemaal is afgekoeld tot op kamertemperatuur.
2. Verdelen en invriezen
- Schep de sambal in porties in ijsblokjesvormpjes of in diepvriesbakjes. Als je de sambal in een ijsblokjesvorm hebt gegoten, zet je de vorm gedurende 2 uur in de vriezer. Na deze 2 uur haal je de ijsblokjes uit de ijsblokjesvorm en doe je ze in een diepvrieszakje.Sluit de diepvrieszakjes goed af. Schrijf de datum van invriezen en de naam op een etiket en plak dit op de diepvrieszakjes. Leg de sambal in de diepvries en laat daar minimaal 24 uur in vriezen.
Gebruik en ontdooien
- Je kunt een bevroren blokje sambal direct in de pan doen; een diepvrieszak met losse sambal kun je het beste eerst in de koelkast ontdooien.
Hoelang is ingevroren sambal houdbaar?
Zelfgemaakte sambal is in de vriezer ongeveer 3 tot 4 maanden houdbaar. Daarna kan de smaak iets afnemen, maar bederven zal het niet snel door de azijn en het zout in de sambal. Let er wel op dat de sambal goed verpakt is en luchtdicht is afgesloten.
Eventueel kun je de ijsblokjes of de losse sambal ook in een vacumeerzak verpakken en deze luchtdicht vacumeren. Dan blijft het veel langer goed.
Bewaartijden
BewaartijdenNiet gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 4 weken
Vriezer: 3 maanden
Wel gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 5 tot 6 weken
Vriezer: 6 maanden
