Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Forel invriezen is eigenlijk een hele goede manier om deze vis langer houdbaar te maken, en eigenlijk ook nog eens de enige manier waarbij de vis van textuur en smaak niet veel verandert. Natuurlijk kun je de vis ook drogen, zoals dat vroeger vaak gedaan werd, of wecken, maar in beide gevallen worden textuur en …
Peren inmaken is een, vind ik althans, hele mooie manier om peren lang houdbaar te maken. Je kunt de peren daarbij in het zuur inmaken, of zoals in het recept hieronder in suiker inmaken. En daarbij hoef ik denk ik verder niet meer uit te leggen wat het verschil is. Persoonlijk vind ik beide varianten …
Gedroogde tomaten in olijfolie bewaren is iets wat niet echt moeilijk is, als je tenminste weet hoe het moet. Ze zien er niet alleen prachtig uit in een glazen potje, maar smaken ook intens naar zongedroogde tomaten. Vaak worden ze gebruikt als smaakmaker in salades, pasta’s of gewoon als hapje tussendoor. Gedroogde tomaten in olijfolie …
Aardbeien inmaken is wat mij betreft de lekkerste manier om deze zomervruchten langer te bewaren. Niet zozeer omdat het misschien de beste manier is, want dat is eigenlijk invriezen, maar wel omdat het ontzettend lekker is. Ingemaakte aardbeien kun je als snack eten, maar ook door een salade of bij een dessert. Er zijn veel …
Een tomatensmoothie maken is iets wat ik zelf regelmatig doe als ik nog een paar rijpe tomaten heb liggen. Ik moet erbij zeggen dat ik eigenlijk graag tomaten eet, en dat in allerlei variaties. Ik heb bijvoorbeeld dit jaar 16 verschillende tomaten gezaaid, die bij mij in huis nog groot moeten groeien. Het mooie is …
Kokosnoot bewaren hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, toch? Kokosnoten zijn heerlijk, voedzaam en zitten boordevol gezonde vetten, vitaminen en mineralen. Of je nu een hele kokosnoot hebt gekocht, het vruchtvlees er hebt uitgehaald of de kokosmelk wilt bewaren, het is belangrijk om te weten hoe je dit exotische fruit het best kunt bewaren. Door …
Citroen inmaken is een methode van inmaken die vaak in Marokko gebruikt wordt, waarmee je al wel kunt zien dat dit inmaken niet typisch Nederlands is. Het is niet alleen een mooie methode om citroenen langer houdbaar te maken, maar het is bovendien erg lekker. Ik ben een paar jaar geleden een tijdje in Marokko …
Speculaaskruiden maken moet ik eigenlijk wel zelf doen, want deze kruiden zijn hier niet in Tirol verkrijgbaar. Wat dat betreft hebben jullie het in Nederland heel erg makkelijk, want veel meer levensmiddelen kun je gewoon kopen. Ik heb me dus aangewend om veel dingen zelf te moeten maken, denk aan pindasaus, frikandellen en dus speculaaskruiden. …
Bosbessen drogen is een goede bewaarmethode als je deze bessen langer wilt bewaren. Het is eigenlijk een van de beste methoden om dit te doen, samen met invriezen. Bij drogen haal je eigenlijk het meeste vocht eruit; daardoor blijft het fruit lang houdbaar, langer dan bij invriezen. Drogen kun je o.a. doen in een voedseldroger …
Smoothie bewaren is iets waar niet iedereen bij stil blijft staan, maar wat echt het verschil kan maken tussen een heerlijk en voedzaam drankje, en een teleurstellend zuur brouwsel. Je proeft het meteen als een smoothie nog vers is. Maar smoothies zijn kwetsbaar. Ze zijn vers, zitten vol natuurlijke ingrediënten en zijn daardoor ook snel …