Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Walnootolie maken is iets wat ik altijd graag doe, want dit is misschien wel een van de lekkerste soorten olie die je kunt maken of gebruiken in de keuken. Je kunt walnootolie gebruiken om een stukje stofbrood in te dippen, om dressing mee te verrijken, en het schijnt goed voor de huid te zijn. Maar …
Aardbeien drogen is een bewaarmethode waarbij de smaak niet verandert, maar het uiterlijk en de textuur wel veranderen. Gedroogde aardbeien zijn lekker om te eten als een soort chips, maar kunnen ook gebruikt worden om gerechten, desserts, ijs of taart mee te decoreren. Daarnaast kun je de gedroogde aardbeien gebruiken om aardbeienpoeder te maken, door …
Griekse kruiden maken, de kruidenmix die voor veel mensen smaakt alsof ze ergens in Griekenland tijdens de vakantie op een terrasje aan het eten zijn. Die smaak komt inderdaad vrij aardig overeen, met een groot verschil. De kruidenmix maken de Grieken meestal zelf, zonder conserveringsmiddelen of andere toevoegingen. Net zoals ik het trouwens in het …
Grapefruit bewaren, een heerlijke citrusvrucht die bekendstaat om zijn lichtbittere smaak. Of je de roze, rode of gele varianten het lekkerste vindt, het is belangrijk om te weten hoe je een grapefruit goed kunt bewaren om de smaak en de versheid zo lang mogelijk te behouden. Het bewaren van een grapefruit lijkt misschien simpel, maar …
Gazpacho invriezen, daarvan zou je misschien kunnen denken dat het niet mogelijk is, maar het gaat eigenlijk wonderwel goed. Maar het is wel iets wat je op de juiste manier moet invriezen, en vooral het ontdooien is belangrijk. Ik laat je in de volgende handleiding zien hoe je gazpacho het beste kunt invriezen. Hoe ontdooi …
Tomatenazijn maken is erg lekker, bijvoorbeeld om er een dressing mee te maken voor een groene salade, of voor een salade met veldsla, komkommer en tomaat. En je kunt het simpel thuis maken, bijvoorbeeld als je zelf tomaten kweekt en er veel over hebt, zoals bij mij bijna ieder jaar gebeurt. Ik laat je in …
Kiwi drogen is een hele nuttige bewaarmethode, waarbij je de smaak van dit fruit goed kunt bewaren. Gedroogde kiwi kan gebruikt worden als eetbare decoratie bij taarten en door bijvoorbeeld salade. Daarnast is het een goed alternatief voor de veel minder gezonde aardappelchips of andere chipssoorten, die natuurlijk vaak heel vet zijn. Deze plakjes gedroogde …
Chili con carne kruiden maken doe ik altijd graag. Ik ben sowieso een groot fan van chili con carne, en ik heb me een aantal jaren geleden aangewend om dit soort kruidenmixen zelf te maken. Dan weet je tenminste zeker dat er niets anders dan kruiden en specerijen in zit, en dat is best wel …
Pompoen bewaren kan soms een beetje lastig zijn, maar over het algemeen blijft de verse vrucht lang goed. Pompoenen hebben een dikke schil die ze goed beschermt, waardoor ze ongeopend lang houdbaar zijn. Een hele pompoen kun je meestal gewoon op een koele en droge plaats bewaren. Denk aan een kelder, een bijkeuken, of een …
Speklappen invriezen is een goede manier om dit vlees lang vers te houden. Het is eigenlijk de beste bewaarmethode, en zeker de bewaarmethode waarbij de smaak en de textuur goed behouden kunnen worden. Het voordeel is bovendien dat het invriezen niet moeilijk is, onder andere omdat het hele proces in de onderstaande handleiding beschreven wordt. …