Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Varkenshaas invriezen is een goede bewaarmanier om dit heerlijke stukje vlees langer vers te houden. Het is eigenlijk de enige goede bewaarmethode waarbij het vlees bijna net zo vers is als toen het net gekocht werd. Dat is het grote voordeel van vlees invriezen: smaak en textuur veranderen niet veel, als je het vlees tenminste …
Rijst invriezen is niet een gebruikelijke manier om rijst langer te bewaren, want meestal bewaar je de rijst dan in gedroogde vorm. Maar wat nu als je veel te veel rijst gekookt hebt? Weggooien is meestal geen optie. In dat geval kun je de rijst het beste invriezen, en dan bij voorkeur in porties. En …
Een voedseldroger, ook wel dehydrator genoemd, is een keukenapparaat dat vocht uit voedsel haalt door middel van een hogere temperatuur. In principe is het een soort oven, maar door de inrichting van het apparaat kun je hier ontzettend goed voedsel mee drogen. Voordelen van een voedseldroger 1. Verlenging van de houdbaarheid Een van de meest …
Drogen is een van de oudste en meest natuurlijke methoden om voedsel te bewaren. Het biedt veel voordelen, vooral voor mensen die graag hun eigen fruit en groenten bewaren zonder toevoeging van conserveermiddelen. Gedroogd fruit en groenten zijn licht van gewicht, hebben een intense smaak en kunnen maandenlang worden bewaard als ze goed gedroogd en …
Nougat bewaren doen de meeste mensen op goed gevoel. Meestal koop je nougat en wordt de verpakking in een kastje gelegd. En als je een groot liefhebber bent, weet je wel dat het er nog ligt. Maar als je het zo nu en dan eet, zul je het misschien opmaken, maar de rest ligt er …
Goulashkruiden maken is niet alleen leuk om te doen, het is voor mij ook een stukje traditie, omdat mijn moeder dit ook altijd deed. Zij maakte altijd deze kruidenmix in de week voordat ze een grote pan Hongaarse goulash ging maken, die we dan op speciale dagen aten met gekookte rijst. Het maken van deze …
Kruisbessen bewaren doe je bij voorkeur in de koelkast of in een vriezer. Als je ze geplukt hebt of vers van de markt meeneemt, wil je immers dat ze zo lang mogelijk hun lichtzure smaak behouden. Het mooie is dat je ze in het seizoen, van juni tot augustus, vaak in grote hoeveelheden kunt kopen …
Aardbeienazijn maken doe ik altijd alleen met rijpe en mooi rode aardbeien. Dat wil dus zeggen dat ik inderdaad alle aardbeien nakijk. Zodra er een exemplaar tussen zit dat niet helemaal rood is, gaat deze niet in de azijn. Want ik gebruik alleen aardbeien waar een volle aardbeismaak in zit. Op die manier wordt de …
Radijs bewaren is iets waar de meeste mensen nooit bij stilstaan. Gewoon in het zakje in de koelkast leggen, en pas als we het dagen later willen gebruiken ons verbazen dat het loof er zo verlept uitziet en dat de radijsjes een zwarte waas hebben gekregen. Zonde, want radijs is een heerlijke, knapperige groente die …
Champignons invriezen is een hele goede manier, net als drogen overigens, om deze soort paddenstoelen langer houdbaar te maken, zonder dat ze vochtig worden en hun smaak verliezen. Invriezen is niet moeilijk, maar het neemt wel een beetje tijd in beslag. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je het beste champignons kunt …