Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Aardbeien konfijten is niet alleen maar een hele mooie manier om deze zomerkoninkjes lang te kunnen bewaren, het is ook een manier om aardbeien op een andere manier lekker te maken. En persoonlijk vind ik ze gekonfijt nog lekkerder. Maar je kunt ze na het konfijten niet meer gebruiken zoals je met verse, ingemaakte of …
Een schnitzel invriezen, en dan bedoelen we in dit geval echte schnitzels, dus geen gehakt- of kipschnitzels, is eigenlijk heel simpel. Bij ons thuis is het eigenlijk heel simpel: we halen het vlees bij een groothandel, waar ze zeer goed vlees hebben, en mijn vrouw maakt er vervolgens schnitzels van. Ze weet heel goed hoe, …
Pruimenazijn maken kan ik iedereen alleen maar aanraden, want ik vind dit toch wel een van de lekkerste soorten azijn, alleen is het in de winkel best wel aan de prijs. Ik ben een aantal jaren geleden begonnen met het maken van verschillende azijnsoorten, en dan vooral met fruit dat in mijn eigen moestuin staat …
Sushi invriezen kan een goede bewaarmethode zijn als je een restje over hebt, en is dus mogelijk zolang je weet hoe je dat moet doen en welke ingrediënten daar het meest geschikt voor zijn. Vooral sushi zonder rauwe vis is geschikt om in te vriezen, en sushi met rauwe vis is wat minder geschikt, dus …
Appeljam zonder suiker maken is een gezondere versie van deze heerlijke appeljam, want ald at suiker is natuurlijk niet echt nodig in deze jam. In het onderstaande recept maken we de appeljam helemaal zonder toegevoegde zoetstoffen of geraffineerde suikers. Want er zijn steeds meer mensen die bewust letten op hun suikergebruik, en eigenlijk is appel …
Melk bewaren is iets waar je elke dag mee te maken hebt, zeker als je iedere dag melk drinkt, zoals veel Nederlanders doen. En voor de duidelijkheid: dit artikel gaat over koemelk. Dus niet over andere soorten melk zoals plantaardige melk of koffiemelk, want die moet je weer op een andere manier bewaren. Veel mensen …
Radijs inmaken is niet alleen een goede bewaarmethode om deze pittige knollen te bewaren, het is ook een methode die de radijsjes op een andere manier lekkerder maakt. Zeg maar, anders lekker dan ze vers zijn. Want door de radijsjes in een zuur in te maken, wordt de pittigheid iets milder en krijgen de radijsjes …
Rommelkruid maken doe ik graag, want hier kun je niet zomaar even naar de winkel gaan als je het nodig hebt, want dit kruid kennen ze niet in Tirol. Daarom heb ik een aantal jaar geleden eens gekeken of ik dit niet zelf kan maken, en doe dat dus ook sindsdien. Voor degenen die niet …
Basilicum drogen is een goede manier om dit Italiaanse kruid lang te kunnen bewaren, maar de smaak en de geur worden door het drogen wel wat minder. Dat zal dus betekenen dat je wat meer van gedroogde basilicum moet gebruiken ten opzichte van verse basilicum, die een sterkere smaak en geur heeft. Maar er zijn …
Bamikruiden maken is eigenlijk heel simpel, en ik vind het een groot voordeel dat je zelf bepaalt wat er in de kruidenmix komt. Natuurlijk kun je deze kruidenmix ook kant-en-klaar kopen, maar heb je dan wel eens op het etiket gekeken wat erin zit? Dat is qua smaak best wel anders dan de kruidenmix die …