Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Erwtenmelk bewaren is iets waar je echt even bij stil moet staan als je deze plantaardige melk zelf maakt of koopt in grotere hoeveelheden. Deze melk, gemaakt van gele spliterwten, is steeds populairder aan het worden bij mensen die bewust willen omgaan met zuivelvervangers, maar hij is niet zo lang houdbaar als je misschien denkt. …
Kervel drogen is een simpele bewaarmethode om dit kruid lang houdbaar te maken. Helaas is verse kervel maar kort houdbaar in de koelkast, en daarom is het drogen een betere oplossing als je van plan bent om het lang te bewaren. Maar drogen is daar niet de enige bewaarmethode voor. Je kunt het namelijk ook …
Basilicumolie maken is eigenlijk heel makkelijk, maar vaak is het nog makkelijker om een flesje kant-en-klaar in de supermarkt te kopen. Maar als je soms leest op het flesje wat er allemaal in zit naast basilicum en olie, snap je meteen waarom ik deze olie altijd zelf maak. En het is zo makkelijk dat iedereen …
Ingelegde gember maken is niet alleen lekker, maar ook licht pittig van smaak. Het wordt vaak geserveerd bij sushi om de smaakpapillen te neutraliseren tussen de verschillende hapjes door, maar je kunt het ook gebruiken in salades, in wokgerechten en zelfs in thee. En natuurlijk kun je de ingelegde gember ook gewoon eten als tussendoortje. …
Vijgenjam maken is makkelijker dan je misschien denkt. En het is een heerlijke zete jam, die een beetje Turks aandoet. Daar wordt ook meer vijgenjam gegeten dan in Nederland. Ik maak in het seizoen weleens vijgenjam, maar daarbuiten haal ik deze jam altijd bij een Turkse winkel hier in de stad. Heerlijk op een bruine …
Watermeloensap maken doe ik natuurlijk vaak in de zomermaanden, want dan liggen hier volop watermeloenen in de supermarkten. Even zoeken naar een rijpe en meenemen naar huis om er sap van te maken. Je kunt het overigens controleren door naast daar waar de steel gezeten heeft met twee duimen licht op de schil te drukken. …
Vadouvan maken is een bijzonder kruidenmengsel, dat zijn oorsprong vindt in Zuid-India, en wat zijn weg heeft gevonden naar de Franse keuken. Het is een kruidenmix die de smaak van Indiase specerijen combineert met een verfijnde Franse keuken. Het mooie aan vadouvan is dat het niet zomaar een standaard kerriepoeder is. Maar dat merk je …
Pepernoten bewaren is iets waar veel mensen vooral rond de feestdagen mee te maken krijgen. Je koopt of bakt een flinke hoeveelheid, maar dan blijven er zakken of trommels vol over. Zonde om dat zomaar weg te gooien, zeker als ze nog lekker zijn. En laten we eerlijk zijn, niets zo lekker als een handje …
Rode bietensap maken is best wel makkelijk, en dan heb je niet iets wat de dorst lest, maar ook een gezond drankje gemaakt. Het zal vast niet het sap voor iedereen zijn, maar ik drink regelmatig een glaasje. Gewoon ’s ochtends bij het ontbijt. Rode bieten zitten vol vitaminen, mineralen en antioxidanten die bijdragen aan …
Knoflookzout maken is niet moeilijk. Dit eenvoudige kruidenmengsel combineert de smaak van knoflook met de smaak van zout. Waarom zou je knoflookzout zelf maken als je het ook in de winkel kunt kopen? Heel simpel: het is goedkoper, gezonder en vooral lekkerder. Geen onnodige toevoegingen of conserveringsmiddelen, alleen pure ingrediënten. Bovendien kun je zelf bepalen …