Gorgonzola invriezen is iets wat veel mensen waarschijnlijk zullen doen, en waarvan een deel ook denkt dat het niet kan. Want er wordt toch altijd gesuggereerd dat melkproducten niet kunnen worden ingevroren.

Maar dat kan dus wel, mits je het op de juiste manier invriest, en vooral mits je het op de juiste manier weer ontdooit. En dat is dus ook van toepassing op gorgonzola. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je dit precies moet doen.

Hoe gorgonzola invriezen?

Gorgonzola invriezen vraagt iets meer aandacht dan bijvoorbeeld jonge kaas of Parmezaanse kaas. Je moet goed letten op de juiste verpakking.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Vriestijd 1

Totale tijd 1 15

Gang Bijgerecht

Keuken Italiaans

Porties 1 Portie

calorieën 360 kcal

Benodigdheden

Vershoudfolie
Dubbele diepvrieszakjes of diepvriesdozen met deksel
Eventueel een vacumeerapparaat
Keukenpapier
Evt. etiketten en stift

Ingrediënten

Stuk gorgonzola bijvoorbeeld 200 gram of meer

Bereiding

1. Voorbereiding

Gorgonzola kun je het beste in porties van ongeveer 50 gram snijden. Dat is genoeg voor een saus of om over een gerecht te verkruimelen. Grotere stukken zijn lastig te ontdooien.
Gebruik een scherp mes en snij de gorgonzola in blokjes of plakjes.
Wikkel elke portie apart in vershoudfolie.
Stop de ingepakte porties in diepvrieszakjes en duw de lucht er zoveel mogelijk uit. Beter is het om de verpakte porties te vacumeren in een vacumeerzak.

2. Invriezen

Schrijf de naam en de datum op een etiket en plak dat op het zakje.
Leg de zakjes in de vriezer en laat ze daar minimaal 24 uur invriezen.

Trefwoord Gorconzola invriezen

Hoelang is ingevroren gorgonzola houdbaar?

Tot 3 maanden kun je ingevroren gorgonzola bewaren zonder noemenswaardig kwaliteitsverlies. Daarna wordt de smaak wat flauwer en kan de textuur te veel afwijken.

Als je de gorgonzola vacumeert, kun je het tot 6 maanden in de vriezer bewaren.