Hoe gorgonzola invriezen?
Gorgonzola invriezen vraagt iets meer aandacht dan bijvoorbeeld jonge kaas of Parmezaanse kaas. Je moet goed letten op de juiste verpakking.
Benodigdheden
- Vershoudfolie
- Dubbele diepvrieszakjes of diepvriesdozen met deksel
- Eventueel een vacumeerapparaat
- Keukenpapier
- Evt. etiketten en stift
Ingrediënten
- Stuk gorgonzola bijvoorbeeld 200 gram of meer
Bereiding
1. Voorbereiding
- Gorgonzola kun je het beste in porties van ongeveer 50 gram snijden. Dat is genoeg voor een saus of om over een gerecht te verkruimelen. Grotere stukken zijn lastig te ontdooien. Gebruik een scherp mes en snij de gorgonzola in blokjes of plakjes.
- Wikkel elke portie apart in vershoudfolie.
- Stop de ingepakte porties in diepvrieszakjes en duw de lucht er zoveel mogelijk uit. Beter is het om de verpakte porties te vacumeren in een vacumeerzak.
2. Invriezen
- Schrijf de naam en de datum op een etiket en plak dat op het zakje.Leg de zakjes in de vriezer en laat ze daar minimaal 24 uur invriezen.