Bananen invriezen is een bijzondere en langdurige manier om dit fruit langer te kunnen bewaren. Maar er zit wel een maar bij. Want je kunt de ingevroren banaan prima gebruiken in smoothies en in milkshakes, en ook nog wel op taarten en in bananenbrood. Maar daar houdt het dan wel mee op. Na het ontdooien kun je de banaan niet meer zo uit de hand eten.
De textuur is wat veranderd, en het mondgevoel is ook minder. Dus voor smoothies en dergelijke een prima bewaarmethode, en ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je dat moet doen.
Hoe bananen invriezen?
Benodigdheden
- Vershoudfolie of diepvrieszakken
- Eventueel een bakplaat of bakpapier voor het invriezen in losse stukken
Ingrediënten
- Eén tros verse bananen
Bereiding
Voorbereiden
- Schil de bananen, en snij ze vervolgens in plakjes van ongeveer anderhalve centimeter snijden.
Invriezen
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de plakjes daarop. Zet de bakplaat gedurende 2 uur in de vriezer.
- Na die 2 uur verpak je de plakjes banaan in diepvrieszakjes of diepvriesbakjes. Sluit ze luchtdicht af en plak er een etiket op met naam en datum.
- Leg de banaan in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.
Hoelang is ingevroren banaan houdbaar?
Wanneer je bananen op de juiste manier invriest, zijn ze lang houdbaar. Wel is het belangrijk om ze niet te lang te laten liggen, want na verloop van tijd verliezen ze wat van hun textuur en smaak. Dit geldt vooral voor bananen die niet vacuüm zijn verpakt.
In een vacuümverpakking blijven bananen langer goed, omdat er geen lucht en dus minder oxidatie bij kan komen. Dit is ideaal voor wie regelmatig bananen gebruikt in smoothies, bakrecepten of warme gerechten.
Bewaartijden
BewaartijdenNiet gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 4 weken
Vriezer: 3 maanden
Wel gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 5 tot 6 weken
Vriezer: 6 maanden
Bericht van Facebook:
Waarom invriezen? Bananen zijn altijd te koop jaar in jaar uit
O.a. zijn de ingevroren stukjes banaan ideaal om in verse smoothies te gebruiken, om banaanijs van te maken, in taart, en ga zo maar door.
Handig, ik wist niet dat je banaan kon invriezen! Alleen zijn ze dan niet zo lekker meer voor in de kwark denk ik. Als mijn bananen te rijp worden maak ik er meestal chocolade bananenbrood van.
Nooit bij nagedacht maar effectief wel een goede tip!
Vanaf nu gooien we geen overrijpe bananen meer weg hier in huis!