Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Bosvruchtenjam maken is een mooie en vooral lekkere manier om de smaak van dit zomerfruit lang te bewaren. Je kunt de jam op een boterham smeren, door de yoghurt of de vla roeren, of in taarten en cake gebruiken. In het onderstaande recept laat ik je zien hoe je deze jam kunt maken. Voor de …
Mango invriezen is een goede manier om deze tropische vrucht langer te bewaren, waarbij de smaak vrijwel gelijk blijft aan die van verse mango. Heel anders dus dan het inmaken van mango of het konfijten van mango. Bovendien kun je ingevroren mango meestal direct uit de vriezer gebruiken voor bijvoorbeeld smoothies. In de onderstaande handleiding …
Boerenkool invriezen is een goede manier om deze groente te bewaren die je vers van het land hebt gehaald, of hebt gekocht in de supermarkt of bij de groenteboer. Maar eerst even een misverstand rechtzetten. Boerenkool smaakt het beste, bijvoorbeeld in een stamppot, als er nachtvorst overheen is gegaan. Terwijl de plant dus nog in …
Aardbeien konfijten is niet alleen maar een hele mooie manier om deze zomerkoninkjes lang te kunnen bewaren, het is ook een manier om aardbeien op een andere manier lekker te maken. En persoonlijk vind ik ze gekonfijt nog lekkerder. Maar je kunt ze na het konfijten niet meer gebruiken zoals je met verse, ingemaakte of …
Een schnitzel invriezen, en dan bedoelen we in dit geval echte schnitzels, dus geen gehakt- of kipschnitzels, is eigenlijk heel simpel. Bij ons thuis is het eigenlijk heel simpel: we halen het vlees bij een groothandel, waar ze zeer goed vlees hebben, en mijn vrouw maakt er vervolgens schnitzels van. Ze weet heel goed hoe, …
Pruimenazijn maken kan ik iedereen alleen maar aanraden, want ik vind dit toch wel een van de lekkerste soorten azijn, alleen is het in de winkel best wel aan de prijs. Ik ben een aantal jaren geleden begonnen met het maken van verschillende azijnsoorten, en dan vooral met fruit dat in mijn eigen moestuin staat …
Sushi invriezen kan een goede bewaarmethode zijn als je een restje over hebt, en is dus mogelijk zolang je weet hoe je dat moet doen en welke ingrediënten daar het meest geschikt voor zijn. Vooral sushi zonder rauwe vis is geschikt om in te vriezen, en sushi met rauwe vis is wat minder geschikt, dus …
Appeljam zonder suiker maken is een gezondere versie van deze heerlijke appeljam, want ald at suiker is natuurlijk niet echt nodig in deze jam. In het onderstaande recept maken we de appeljam helemaal zonder toegevoegde zoetstoffen of geraffineerde suikers. Want er zijn steeds meer mensen die bewust letten op hun suikergebruik, en eigenlijk is appel …
Melk bewaren is iets waar je elke dag mee te maken hebt, zeker als je iedere dag melk drinkt, zoals veel Nederlanders doen. En voor de duidelijkheid: dit artikel gaat over koemelk. Dus niet over andere soorten melk zoals plantaardige melk of koffiemelk, want die moet je weer op een andere manier bewaren. Veel mensen …
Radijs inmaken is niet alleen een goede bewaarmethode om deze pittige knollen te bewaren, het is ook een methode die de radijsjes op een andere manier lekkerder maakt. Zeg maar, anders lekker dan ze vers zijn. Want door de radijsjes in een zuur in te maken, wordt de pittigheid iets milder en krijgen de radijsjes …