Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander, lekker eten begint bij het op de juiste manier bewaren van levensmiddelen. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken (dus ook met het bewaren en invriezen van onder andere groente, fruit, vlees, vis, en gerechten), en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Bewaren en invriezen is over de hele wereld nagenoeg hetzelfde, maar toch soms net even anders.
Ei kruiden maken, er is niets zo heerlijk als een perfect gekruid ei. Of je nu een zachtgekookt eitje op je brood smeert, een hardgekookt ei in een salade verwerkt of een luchtige omelet bereidt, de juiste kruiden maken het verschil. Natuurlijk kun je kant-en-klare ei kruiden kopen in de winkel, maar zelf maken is …
Tex Mex kruiden maken is een geweldige manier om je gerechten een authentieke Mexicaans-Amerikaanse smaak te geven. Deze kruidenmix is perfect voor burrito’s, taco’s, enchilada’s, chili con carne en nog veel meer. Het mooie van zelf kruidenmixen maken is dat je volledige controle hebt over de smaak. Wil je het pittiger? Dan voeg je gewoon …
Courgettejam maken is een verrassende manier om courgettes te verwerken. Deze zachte en lichtzoete jam past perfect bij brood, yoghurt of een kaasplankje. Courgettes hebben van zichzelf een neutrale smaak, waardoor ze zich goed laten combineren met fruit en kruiden. Dat maakt deze jam zo interessant: je kunt hem helemaal naar eigen smaak aanpassen. Zelf …
Frambozen drogen is een geweldige manier om deze zomerse vruchten langer te bewaren. Gedroogde frambozen behouden hun intense smaak en zijn ideaal als snack, in ontbijtgranen of als ingrediënt in baksels. In tegenstelling tot verse frambozen, die snel bederven, kun je ze gedroogd maandenlang bewaren zonder verlies van smaak. Dit is vooral handig als je …
Meloenjam maken, een heerlijke manier om de zoete en sappige smaak van meloenen langer te bewaren. Of je nu een overschot aan meloenen hebt of gewoon eens iets nieuws wilt proberen, zelf jam maken van verse meloen is een eenvoudige en lonende bezigheid. De combinatie van de zachte structuur van meloen met een vleugje citroen …
Kersensap maken is een geweldige manier om de smaak van de zomer in een fles te vangen. Verse kersen zitten vol zoetheid en een vleugje zuur, wat zorgt voor een heerlijk verfrissend sap. Of je nu een overschot aan kersen hebt of gewoon wilt genieten van een puur en zelfgemaakt drankje, kersensap is eenvoudig te …
Aloe Vera sap maken, een verfrissende drank met een milde, licht bittere smaak. Het staat bekend om zijn hydraterende eigenschappen en wordt vaak gedronken voor de spijsvertering en een gezonde huid. Zelf Aloe Vera sap maken is eenvoudig en geeft je de garantie dat er geen ongewenste toevoegingen in zitten. Met een paar ingrediënten en …
Druiven drogen is een geweldige manier om deze zoete vrucht langer te bewaren en er op elk moment van het jaar van te genieten. Zelf rozijnen maken is eenvoudiger dan je misschien denkt, en je hebt er niet veel voor nodig. Of je nu een overschot aan druiven hebt uit eigen tuin of gewoon graag …
Appel inmaken is een geweldige manier om ze langer houdbaar te maken en hun smaak op een verrassende manier te versterken. Of je nu een overvloed aan appels uit eigen tuin hebt of een goede deal hebt gevonden bij de boer, inmaken zorgt ervoor dat je maandenlang kunt genieten van deze heerlijke vruchten. Je kunt …
Frambozen jam maken is een geweldige manier om de smaak van de zomer vast te leggen in een potje. Met een paar simpele ingrediënten en wat geduld tover je de lekkerste jam op tafel, perfect voor op brood, door de yoghurt of als vulling in een taart. Zelf jam maken geeft je bovendien volledige controle …