Mango invriezen is een goede manier om deze tropische vrucht langer te bewaren, waarbij de smaak vrijwel gelijk blijft aan die van verse mango. Heel anders dus dan het inmaken van mango of het konfijten van mango. Bovendien kun je ingevroren mango meestal direct uit de vriezer gebruiken voor bijvoorbeeld smoothies.

In de onderstaande handleiding vertel ik je graag hoe ik mango altijd invries, waarbij ikzelf meestal het fruit in porties invries, zodat ik niet te veel uit de vriezer hoef te halen.

Hoe mango invriezen?

Bij mango invriezen is het belangrijk dat je wel rijpe vruchten koopt, want in de supermarkt komt het regelmatig voor dat de mango's nog erg hard zijn, en die moet je dan niet gebruiken.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Vriestijd 1

Gang Fruit

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 60 kcal

Benodigdheden

Benodigdheden
Een scherp mes
Een snijplank
Een bakpapier of siliconenmat
Een vriesbak of diepvrieszak
Eventueel een vergiet en schone theedoek
Een vriezer met voldoende ruimte

Ingrediënten

2 tot 4 rijpe mango’s hoeveelheid naar wens

Bereiding

1. Mango’s schillen en snijden

Schil de mango en snij het vruchtvlees in grote plakken van de pit. Snij daarna het vruchtvlees in blokjes of reepjes.

2. Invriezen

Leg de stukjes mango los van elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat ze elkaar zo min mogelijk raken, want anders vriezen ze misschien aan elkaar vast.
Zet de bakplaat ongeveer 2 tot 3 uur in de vriezer.
Haal de bevroren mangostukjes uit de vriezer en doe ze in een goed afsluitbare diepvrieszak of driepvriesbak. Zet de datum van invriezen en de naam van het fruit op een etiket, en plak dat op de diepvrieszak of diepvriesbak.
Leg de mango weer in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.

Trefwoord Mango invriezen

Hoelang is ingevroren mango houdbaar?

Ingevroren mango kun je ongeveer 8 tot 10 maanden in de vriezer bewaren. Daarna neemt de kwaliteit langzaam af, vooral de smaak en de textuur. Na ontdooien moet je mango dezelfde dag nog gebruiken.

Eventueel kun je de blokjes of reepjes mango ook in een speciale zak verpakken om te vacumeren. Dat verhoogt de houdbaarheid.

Mango invriezen