Vijgen invriezen is een goede bewaarmethode om dit fruit vers te houden. Natuurlijk niet helemaal vers, maar het is wel de methode waarbij het fruit het meest als origineel vers smaakt. En dan kun je maanden langer van deze vruchten genieten.
Want dat doe ik ook. Ik heb een paar kleine boompjes in mijn moestuin staan, en die geven jaar in jaar uit best wel veel vruchten. Invriezen is dan een goede optie, en ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je dat moet doen.
Hoe vijgen invriezen?
Ingrediënten
- Verse vijgen rijp maar niet zacht
Benodigdheden
- Een scherp mesje
- Snijplank
- Bakplaat of snijplank voor het voorkoelen
- Keukenpapier
- Diepvriesbakjes of diepvrieszakjes
- Eventueel een blender of staafmixer (voor vijgenpuree)
- Eventueel een ijsblokjesvorm (voor puree invriezen)
Bereiding
- Was de vijgen onder koud stromend water en dep ze goed droog met keukenpapier. Haal eventueel het steeltje eraf als je ze in zijn geheel wil invriezen. Je kunt ze ook doormidden snijden of zelfs pureren als je ze later bijvoorbeeld voor jam of smoothies wilt gebruiken
- Leg hele of gesneden vijgen los op een met bakpapier beklede bakplaat en zet de bakplaat in de vriezer. Laat ze een paar uur invriezen. Daarna kun je ze overdoen in diepvrieszakjes of een diepvriesbakje. Sluit alles luchtdicht af en plak er een etiket op met datum en naam.
Voedingswaarde
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat mij weten hoe het was!Hoelang zijn ingevroren vijgen houdbaar?
Ingevroren vijgen kun je het beste binnen 8 tot 10 maanden gebruiken. Daarna wordt de smaak vaak wat vlakker en de structuur slechter. Bewaar ze altijd bij min. 18 graden en zet de datum op het zakje of bakje, zodat je weet wanneer je ze hebt ingevroren.
Je kunt de vijgen eventueel ook eerst vacumeren en dan invriezen.
Bewaartijden
BewaartijdenNiet gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 2 maanden
Vriezer: 8 tot 10 maanden
Wel gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 3 maanden
Vriezer: 12 tot 16 maanden.
