Spinazie invriezen is een hele goede methode om spinazie langer houdbaar te maken, en misschien wel de beste methode. Althans, waarbij de smaak ongeveer vergelijkbaar is met vers gekookte spinazie.

Ik doe dit al heel wat jaartjes. Ik kweek spinazie in mijn eigen moestuin, maar haal af en toe ook een kist voor op de markt. Deze grote hoeveelheden vries ik dan meestal op een zaterdag in, waarbij ik meteen een voorraadje heb voor meerdere maanden.

Zo hoef ik eigenlijk nooit diepvriesspinazie te kopen. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je het beste spinazie kunt inmaken.

Hoe spinazie invriezen?

Spinazie invriezen is een goede bewaarmethode om ervoor te zorgen dat je deze groente altijd op voorraad hebt, en waarbij je nooit hoeft te schipperen met de versheid.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 3

Gang Groente

Keuken Nederland

Porties 1 Portie

calorieën 23 kcal

Benodigdheden

Grote pan
Ruime kom of bak met koud water
Vergiet of slacentrifuge
Diepvrieszakjes of diepvriesbakjes
Scherp mes (optioneel)
Keukenpapier of schone theedoek

Ingrediënten

Verse spinazie zoveel als je wilt invriezen
Water
IJsblokjes

Bereiding

Was de spinazie goed in een wasbak vol met water, Ga met je handen door het water waarbij je de bladeren zachtjes heen en weer doet gaan, waardoor zand en dergelijke eraf valt.
Laat de spinazie daarna goed uitlekken, bijvoorbeeld in een vergiet of met behulp van een slacentrifuge.
Breng een grote pan met ruim water aan de kook en dompel de spinazie er ongeveer twee tot drie minuten onder in het kokende water.
Giet de spinazie daarna direct af en doe het snel in een bak met ijskoud water. Dit stopt het koken. Laat de spinazie goed uitlekken.
Verpak de spinazie per portie, dus zoveel als je voor jouw gezin nodig hebt, in een diepvrieszak of in een diepvriesbak. Sluit het vervolgens goed en luchtdicht af.
Schrijf de datum en de naam van de groente op een etiket en plak dat op de verpakking.
Leg de spinazie in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.

Notities

Je ziet op de foto dat ik al een keer spinazie heb ingevroren in een ijsblokjesvorm.

Het idee kwam van een grote fabrikant van o.a. ingevroren spinazie, die iets soortgelijks aanbood in de supermarkt

Vires de spinazie 2 uur in, haal dan de ijsblokjes eruit en verpak ze in een diepvrieszak of diepvriesbak. Als je spinazie wilt eten, haal je er zoveel uit als je nodig hebt.

Trefwoord Spinazie invriezen

Hoe lang is ingevroren spinazie houdbaar?

Ingevroren spinazie kun je ongeveer 12 maanden bewaren. Het blijft waarschijnlijk langer goed, maar na een jaar kunnen de smaak en de textuur langzaam achteruitgaan.

Als je de spinazie wilt gebruiken, hoef je deze niet eerst te ontdooien. Je kunt de bevroren spinazie direct toevoegen aan warme gerechten zoals soep, curry of pastasaus, of op z’n Nederlands koken.

Voor gebruik in bijvoorbeeld smoothies kun je de spinazie even laten ontdooien of direct gebruiken als ijskoud ingrediënt.

Je kunt de groente nog langer bewaren als je deze vacumeert.