Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Zoete aardappel wecken is een goede manier om deze groente langer te bewaren. Het is een van de manieren om de groente langdurig te bewaren; de andere methode is invriezen. Maar bij wecken heb je geen stroom nodig voor de vriezer, terwijl de weckpotten vrij weinig ruimte in beslag nemen. En je hebt eigenlijk net …
Vlees wecken is een oude bewaarmethode, waarvan ik nog weet dat ik dat als kind altijd erg spannend vond. Ik kwam dan wel eens bij familie in Lutjegast in Groningen en die hadden een grote kamer vol met dit soort weckpotten. Allerlei soorten groenten en fruit, soep en vlees en worst. Maar ik vond het …
Rode kool wecken is eigenlijk vergelijkbaar met de potten rode kool die je in de supermarkten kunt kopen. Dezelfde smaak en dezelfde textuur. Het is een goede methode om deze groente langer te bewaren; het voordeel is dat je de groente meteen kunt gebruiken. Anders dus dan bij invriezen, waarbij de groente eerst nog ontdooid …
Bouillon wecken is een goede manier om zoiets simpels als bouillon langer houdbaar te maken. Je kunt bouillon natuurlijk voor het langere bewaren ook invriezen, maar de smaak kan achteruitgaan door het ontdooien. En daar heb je bij wecken geen last van. Je kunt de bouillon zo uit de weckpot gebruiken; je hoeft alleen nog …
Barbecuesaus wecken is een mooie manier om zelfgemaakte barbecuesaus langer houdbaar te maken. Dat is vooral handig als je bewust een grotere hoeveelheid saus wilt maken met het doel deze in te wecken. Dit foodpreppen is handig, want op deze manier heb je een voorraadje barbecuesaus, en hoef je de saus niet steeds opnieuw te …
Tomatensoep wecken is een goede manier om de soep te bewaren, en dan bedoel ik niet een restje soep bewaren, want dat kun je beter invriezen. Nee, ik heb het over speciaal voor dit doeleinde tomatensoep maken, en dat vervolgens wecken. Dat is wat onze oma’s en deels onze moeders deden, toen diepvriezers nog geen …
Het invriezen, wecken, inmaken en drogen van groenten zijn vier populaire methoden om groente langer houdbaar te maken. Maar elke techniek heeft invloed op de voedingswaarde, met name op de hoeveelheid vitaminen die behouden blijft. Elk van deze bewaarmethoden heeft zijn eigen voor- en nadelen, afhankelijk van het soort groente en de voedingsstoffen die je …
Inmaken en wecken zijn eeuwenoude methoden om voedsel langer houdbaar te maken. Wat begon als noodzaak om overschotten te kunnen bewaren in tijden zonder koeling of moderne conserveringsmiddelen, is vandaag de dag weer enorm in populariteit toegenomen. De voordelen zijn legio: het is niet alleen duurzaam en voordelig, maar het geeft ook een zekere voldoening …
Wecken en inmaken zijn beide methoden om voedsel langer houdbaar te maken, maar er zijn enkele belangrijke verschillen tussen de twee technieken. Wecken Wecken, ook wel bekend als “inmaken volgens de weckmethode” is een techniek waarbij voedsel wordt bewaard door het in een glazen pot te verhitten tot op een hoge temperatuur. Het wordt al …
Rode bieten wecken, het klinkt als iets uit grootmoeders tijd, en dat is het eigenlijk ook. Deze oude manier van groente bewaren kun je een beetje vergelijken met de glazen potten en blikken groente die je in de winkel kunt kopen. Maar niet met de plakjes rode biet in het zuur die je in de …