wijn

Notenwijn maken is iets bijzonders. Het is een oud gebruik, vaak doorgegeven van generatie op generatie. Je hebt er groene walnoten voor nodig, en dus niet de bruine en eigenlijk rijpe walnoten. Groen zijn de walnoten eigenlijk zelf nog lang niet rijp, en die moet je op het juiste moment plukken. Meestal rond eind juni, …