Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Aubergine inmaken is iets wat je vroeger bij oma op het aanrecht zag staan. Glazen potten vol plakjes aubergine, drijvend in azijn met kruiden. Een manier om niets te verspillen, en vooral: om een groente die snel slap wordt, nog maandenlang te kunnen gebruiken. En dat met een smaak die steeds voller wordt naarmate de …
Aubergine drogen is een eeuwenoude methode om groenten langer houdbaar te maken en tegelijkertijd hun smaak te verdiepen. Het is een proces dat geduld en een beetje aandacht vereist, maar het resultaat is zeker de moeite waard. Gedroogde aubergine kan op verschillende manieren worden gebruikt in gerechten, van stoofschotels tot salades. In dit recept leer …