Eten bewaren hoeft niet moeilijk te zijn. Je moet alleen even weten hoe.
Op Voedselhoudbaarmaken.nl geloven we dat iedereen z’n voedsel langer vers kan houden, zonder kunstmatige toevoegingen, ingewikkelde technieken of dure apparaten. Of je nu restjes wilt invriezen, kruiden wilt drogen, jam wilt maken, groenten of fruit wilt inmaken of een stoofpot wilt wecken: hier leer je stap voor stap hoe je dat doet. Praktisch, eenvoudig en met een nuchtere blik.
Onze recepten en methodes zijn bedoeld voor mensen die zélf willen weten wat er in hun eten zit. We laten je zien hoe je zonder pakjes en zakjes tóch smaakvol kookt én slim omgaat met je voorraad. Of het nu gaat om het invriezen van groente, het wecken van stoofperen, het drogen van kruiden of het zelf samenstellen van kruidenmixen – alles staat duidelijk uitgelegd, zodat je meteen aan de slag kunt.
We richten ons niet op hippe trends of overbodige poespas. Wat je hier vindt, is praktisch toepasbare kennis: eerlijke recepten, duidelijke stappenplannen en goed bewaarde trucs die je geld besparen én voedselverspilling tegengaan. Want voedsel weggooien is zonde. Voor je portemonnee, je tijd én het milieu.
Wat vind je op Voedselhoudbaarmaken.nl?
Bij ons vind je alles over:
- Invriezen van groenten, fruit, vis, vlees, gebak en kant-en-klare maaltijden
- Wecken en inmaken met azijn of suiker, inclusief bewaartijden
- Drogen van kruiden, fruit en zelfs groenten
- Zelf kruidenmixen maken, zonder zoutlading of vage toevoegingen
- Tips voor vacumeren, ontdooien, en bewaren in de koelkast
- Antwoorden op veelgestelde vragen, want we snappen dat je soms twijfelt
Of je nu een ervaren inmaker bent of voor het eerst je diepvries vult: bij ons is iedereen welkom. Alles is stap voor stap beschreven, in gewone taal, zonder moeilijk gedoe. Precies zoals je het thuis ook zou doen.
Waarom we dit doen
Ik ben deze website begonnen omdat ik merkte dat veel mensen niet meer weten hoe je eten goed kunt bewaren. Terwijl dat vroeger zó gewoon was. Ik wil die kennis weer beschikbaar maken. Niet alleen omdat het praktisch is, maar ook omdat het voldoening geeft. Er gaat niets boven een pot zelf ingemaakte peren, of het openen van een vacuümzak stoofvlees uit eigen vriezer.
Daarnaast houden we van eerlijk eten, zonder onnodige toevoegingen. Zelf doen geeft je controle over je voeding. Je weet wat je eet, en je proeft het verschil.
Wie zit erachter?
Achter Voedselhoudbaarmaken.nl staat Wilhelmus Hengstmengel, gepassioneerde (thuis)kok, hobbyboer, vriezerfan en droogliefhebber. Met daarnaast diverse experten van gerenomeerde Oostenrijkse firma’s, die regelmatig advies geven over het hoe en wat van voedsel bewaren. We hebben allemaal een grote liefde voor pure smaken en bewaren op de ouderwetse manier, maar dan aangepast aan het leven van nu. Met een scherp oog voor houdbaarheid, hygiëne en gemak.
Ik test alles zelf in mijn eigen keuken en publiceer alleen recepten en methoden die ook écht werken. Wat je leest is dus praktijkgericht en uitvoerbaar voor iedereen met een fornuis, een weckketel, een vriezer of een (droog)oven.
Samen voedselverspilling tegengaan
We hopen dat jij ook mee wilt doen. Door bewuster om te gaan met je voedsel, bespaar je geld, voorkom je verspilling én eet je lekkerder. Bovendien geeft het veel voldoening om een voorraadkast vol eigengemaakte producten te hebben.
Of je nu iets wilt invriezen, drogen, wecken, inmaken of gewoon wilt weten hoe lang je iets in de koelkast kunt bewaren: op Voedselhoudbaarmaken.nl ben je aan het juiste adres.
Blijf proeven. Blijf bewaren. En vooral: blijf zelf doen.