Hoe watermeloensap maken?
Watermeloensap maken is erg makkelijk; voor 2 flessen heb je een meloen nodig van 3 tot 4 kilo. Dat is dus niet eens een erg grote meloen.
Benodigdheden
- Een scherp mes
- Een grote snijplank
- Een blender of keukenmachine
- Een fijne zeef of kaasdoek
- Een grote kom
- Een lepel
- 2 Gesteriliseerde flessen van 1 liter
- Een trechter (handig om het sap in de fles te gieten)
- Grote pan
- Keukenthermometer
Ingrediënten
- 1 middelgrote watermeloen ongeveer 3 tot 4 kilogram
- 2 eetlepel honing of agavesiroop optioneel, voor wie het wat zoeter wil
- Een handvol verse muntblaadjes optioneel, voor een frisse smaak
Bereiding
1. Voorbereiden
- Snij de watermeloen in de lengte doormidden en vervolgens in kwarten. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en verwijder zoveel mogelijk pitten. Snij het vruchtvlees in grove stukken.
2. Sap maken
- Doe de watermeloenstukjes in de blender of in een keukenmachine. Blend het vruchtvlees op hoge snelheid totdat het volledig vloeibaar is.
- Plaats een fijne zeef boven een grote kom en giet het gepureerde watermeloenmengsel erdoor. Druk met de achterkant van een lepel het sap door de zeef, zodat je zoveel mogelijk vocht uit het vruchtvlees haalt.
- Gebruik een trechter om het watermeloensap in de flessen te gieten.
3, Pasteuriseren
- Leg een opgevouwen theedoek op de bodem van de pan en zet de flessen rechtop in de pan.Vul de pan met warm water tot ongeveer 2 centimeter onder de dop van de flessen.Verwarm het water langzaam tot ongeveer 80 graden. Zodra deze temperatuur bereikt is, begint de pasteurisatietijd.Verwarm het watermeloensap op 80 tot 85 graden gedurende 20 minutenNa 20 minuten zet je het vuur uit.Laat de flessen nog ongeveer 5 minuten in het warme water staan. Haal ze daarna voorzichtig uit de pan en zet ze op een theedoek op het aanrecht.Laat ze volledig afkoelen zonder ze te verplaatsen.