Hoe stoofvlees kruiden maken?
Stoofvlees kruiden maken is eenvoudig en vraagt slechts een paar ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Het draait vooral om de balans tussen hartige, warme en aromatische smaken. Door te experimenteren met de verhouding van de verschillende kruiden kun je je eigen signatuur creëren. Het is een proces van mengen, ruiken en proeven, en al snel heb je een mix die perfect past bij jouw stoofvlees.
Benodigdheden
- Kleine kom of schaal
- Maatlepel of weegschaal
- lepel om te mengen
- Luchtdichte pot of fles voor bewaren
Ingrediënten
- 10 gram zout
- 5 gram zwarte peper gemalen
- 5 gram paprikapoeder zoet
- 3 gram uienpoeder
- 3 gram knoflookpoeder
- 2 gram tijm gedroogd
- 2 gram rozemarijn gedroogd
- 2 gram laurierblad verkruimeld
- 1 gram kruidnagelpoeder
- 1 gram piment gemalen
Bereiding
- Begin met het afwegen van alle ingrediënten zodat je precies weet hoeveel je gebruikt. Doe het zout, de peper, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, tijm, rozemarijn, laurierblad, kruidnagelpoeder en piment in een kom. Meng alles goed door elkaar met een lepel, zodat de kruiden volledig gemengd zijn en je een egale kleur en consistentie krijgt.
- Als je een grovere textuur wilt, kun je de mix kort malen in een vijzel, maar het hoeft niet. Proef een klein beetje van de mix om te controleren of de balans tussen zout, peper en kruiden naar wens is. Pas eventueel aan door meer van een bepaald kruid toe te voegen.
- Wanneer je tevreden bent met de smaak, doe je de kruidenmix in een luchtdichte pot of fles. Zorg dat deze volledig schoon en droog is om de houdbaarheid te verlengen. Bewaar de mix op een koele, donkere plaats totdat je het nodig hebt voor je stoofvlees of andere gerechten.