Ingrediënten
- 6 tot 7 grote sinaasappels
- 4 rijpe bananen
- sap van een citroen
Benodigdheden
- Een blender of staafmixer
- Een fijne zeef of kaasdoek (voor wie geen vezels wil)
- 2 Gesteriliseerde glazen flessen van 750 milliliter, goed schoon en uitgekookt
- Een trechter
Bereiding
- Pers de sinaasappels met de hand of met een citruspers uit en vang het sap op in een grote kom.
- Snij de bananen in stukjes en doe ze in een blender. Voeg het sinaasappelsap toe en voeg het sap van 1 citroen erbij.
- Zet de blender aan en mix alles tot een glad geheel.
- Gebruik een trechter om het sap in de flessen te gieten. Sluit ze meteen goed af en zet ze het liefst nog even in een kom koud water, zodat ze snel afkoelen. Daarna mogen ze in de koelkast.
Bewaren
- Erg lekker, maar er is ook een maar bij dit sap. Sterker nog, ik adviseer meestal om maar 1 fles tegelijk te maken. Het sap heeft namelijk een beperkte houdbaarheid.
- Wil je het sap langer houdbaar maken, giet het dan in een ijsblokjesvorm, waarvan je ijsblokjes maakt, of in plastic flesjes die je niet helemaal vol doet. Als je 1,5 tot 2 centimeter vrijhoudt, kun je het sap in de flesjes invriezen. Ontdooien doe je in de koelkast.Ingevroren blijft dit sap 3 maanden goed.
Probeer dit sap niet te pasteuriseren. Bij verhitten wordt banaan bruin, en de sinaasappel verliest smaak. Bovendien gaat veel vitamine C verloren.