Ingrediënten
- 200 gram rauw sesamzaad
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- Houten lepel of spatel
- Oven of droogoven
- Glazen pot of zak
- Etiket met naam en datum
Bereiding
- Voor het drogen spreid je de zaadjes uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Zet de oven op ongeveer 50 tot 60 graden, zet de bakplaat in het midden, en laat de deur op een kier staan met behulp van een houten lepel.
- Droog het sesamzaad in ongeveer 120 minuten, maar schep het elke 20 minuten om.
- Laat het daarna afkoelen buiten de oven en bewaar het luchtdicht in een glazen pot of in een zak.
Rooster sesamzaad na het drogen nog kort in een droge koekenpan, maar haal de koekenpan al van het vuur zodra de eerste zaadjes beginnen te springen. Door de restwarmte drogen en kleuren ze nog net even verder.Sprei de zaadjes daarna meteen op een koud bord (uit de koelkast) uit. Zo stopt het garingsproces meteen.