Hoe rode uien inmaken?
Voor rode uien inmaken moet je heel wat uien schoonmaken. Je hebt dus eigenlijk best wel veel afval, maar dat hoort er gewoon bij, en je kunt er eventueel nog uibouillon van trekken.
Benodigdheden
- 4 Gesteriliseerde glazen inmaakpotten van ongeveer 250 milliliter
- Bijpassende deksels, liefst zuurvaste
- Grote pan voor de marinade
- Snijplank en scherp mes
- Eventueel een trechter om netjes te gieten
- Keukendoek voor het uitlekken van de potten
Ingrediënten
- 800 gram rode uien
- 500 milliliter natuurazijn of witte wijnazijn
- 300 milliliter water
- 200 gram kristalsuiker
- 2 eetlepels keukenzout
- 1 eetlepel zwarte peperkorrels
- 2 tot 4 laurierbladeren
Bereiding
1. Voorbereiding
- Maak de rode uien schoon en snij de uien in dunne ringen.
2. Inmaken
- Vul de inmaakpotten met de ringen.Breng de azijn, het water, de suiker, het zout, de laurierbladeren en de peperkorrels samen in een pan aan de kook op een middelhoog vuur. Roer totdat de suiker en het zout helemaal opgelost zijn. Laat het daarna nog een paar minuten doorkoken. Giet dit inmaakvocht over de uien in de inmaakpotten. Zorg dat de uien helemaal onderstaan, maar hou een centimeter ruimte onder de rand.
- Sluit de potten meteen goed af met de deksels. Plaats de inmaakpotten vervolgens op een theedoek en laat ze daar staan totdat het helemaal afgekoeld is.