Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Pel de rode uien en snij ze in dunne halve ringen. Doe ze in een grote kom en zet ze even opzij.
- Breng in een pan de appelciderazijn samen met het water, het zout, de laurierblaadjes, de kruidnagels, het mosterdzaad de zwarte peperkorrels op een middelhoog vuur aan de kook. Laat dit 5 minuten zachtjes doorkoken.
- Doe de gesneden uien losjes in de inmaakpotten, zonder te proppen. Giet het azijnmengsel over de uien tot ze helemaal onder staan. Sluit de inmaakpotten goed af met de deksels.
- Je kunt de potten op de kop zetten om vacuüm te trekken, maar dat is optioneel. Doe dit alleen als je zeker weet dat je deksels bestand zijn tegen zuur. In andere gevallen kun je de potten beter rechtop laten afkoelen. Bewaar ze daarna op een koele en donkere plek.
- Laat de uien minstens 7 dagen trekken voordat je de inmaakpotten opent.