Ga terug
–+ servings
Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Porties: 1 Portie
Gang: Kruidenmix
Keuken: Marokkaans
Calorieën: 330
Klein

Hoe ras el hanout maken?

Ras el hanout maken is het samenstellen van een van oorsprong Marokkaanse kruidenmix die wordt gebruikt in bijvoorbeeld tajines of door de couscous.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
 

  • 2 eetlepels Gemalen komijn
  • 2 eetlepels Gemalen koriander
  • 1,5 eetlepel Paprikapoeder
  • 1,5 eetlepel Gemalen kurkuma
  • 1 eetlepel Kaneelpoeder
  • 1 eetlepel Gemalen gember
  • 1 theelepel Gemalen kardemom
  • 1 theelepel Gemalen nootmuskaat
  • 1 theelepel Gemalen piment
  • 1 theelepel Zwarte peper
  • 0,5 theelepel Gemalen kruidnagel
  • 0,5 theelepel Cayennepeper
  • 1 theelepel Optioneel: gedroogde rozenblaadjes of lavendel voor een florale toets

Benodigdheden

  • Een luchtdichte glazen pot of kruidenpot
  • Een grote kom
  • Een houten lepel of kleine garde

Bereiding

1. Kruidenmix maken
  1. Doe de kruiden en specerijen uit de bovenstaande ingrediëntenlijst in een grote kom, en meng alles met behulp van een lepel of met een garde goed door elkaar.
  2. Doe de kruidenmix in een luchtdichte glazen pot of in een kruidenpot. Bewaar het op een koele en droge plek, uit de buurt van fel zonlicht.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 330 kcalKoolhydraten: 35 gramEiwit: 11 gramVet: 11 gramVerzadigd vet: 1,5 gramCholesterol: 0 mgVezels: 23 gramSuiker: 4 gram
Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!