Ga terug
Voorbereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties: 1 Portie
Gang: Kruidenmix
Keuken: Afrika
calorieën: 110
Klein

Hoe piri piri maken?

Piri piri maken is eigenlijk best wel simpel; iedereen kan dat. Want het is eigenlijk niets meer dan de verschillende kruiden en specerijen met elkaar te mengen.
Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten
  

  • 8 tot 10 rode chilipepers bij voorkeur verse piri-piri pepers, anders gewone rode chilipepers
  • 4 teentjes knoflook
  • 0,5 citroensap
  • 1 eetlepel zoete paprikapoeder
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel zeezout
  • 100 milliliter olijfolie extra vierge

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Scherp mes
  • Blender of keukenmachine
  • Gesteriliseerde glazen fles of glazen pot met deksel
  • Trechter

Bereiding
 

  1. Verwijder het groene kroontje en snij de pepers doormidden. Snij de pepers in de lengte open en verwijder met een theelepel de zaadjes. Snij daarna de pepers in grove stukken en doe ze in de blender of in een keukenmachine.
  2. Pel de knoflookteentjes en voeg deze samen met het sap van een halve citroen toe aan de pepers. Voeg daarna het zoete paprikapoeder, het gerookte paprikapoeder, de rode wijnazijn, de oregano en het zeezout toe. Schenk tot slot de olijfolie erbij.
    Meng alles tot een gladde saus.
  3. Gebruik een trechter om de saus over te gieten in een fles of glazen pot. Sluit de pot goed af en zet deze koel en donker weg, bij voorkeur in de koelkast.