Hoe peterselie invriezen?
Peterselie invriezen kun je op verschillende manieren doen. Of liever gezegd, het verpakken kun je op verschillende manieren doen, maar ongesneden in een diepvrieszakje heeft altijd mijn voorkeur.
Benodigdheden
- Keukenschaar of scherp mes
- Snijplank
- Schone theedoek of keukenpapier
- IJsblokjesvorm (optioneel)
- Vrieszakjes of diepvriesbakjes
- Label en stift (om de datum op te schrijven)
Ingrediënten
- Ongeveer 100 gram verse peterselie
- Eventueel een beetje olijfolie of water voor ijsblokjesmethode
Bereiding
1. Voorbereiding
- Spoel de peterselie grondig onder koud stromend water.
- Laat de peterselie uitlekken in een vergiet en leg het daarna op een schone theedoek of keukenpapier. Dep het kruid voorzichtig droog.
- Pluk de blaadjes van de dikkere stelen. De dunne steeltjes kun je gerust mee invriezen, maar de dikke zijn vezelig en minder smakelijk en moeten verwijderd worden.
2. Verpakken en invriezen
- Doe de peterselie in kleine porties in diepvrieszakjes. Druk er zo veel mogelijk lucht uit. Je kunt de peterselie ook in een vacumeerzakje verpakken en deze vacumeren. Daardoor wordt de houdbaarheid behoorlijk hoger.
- Schrijf altijd de datum en de naam op een etiket en plak dat op het zakje .
3. Ontdooien
- Je hoeft deze peterselie niet te ontdooien. In plaats daarvan wrijf je het zakje tussen je handen heen en weer, waardoor de nog bevroren peterselie in kleine stukjes gewreven wordt. Je kunt nu het zakje open en de inhoud door het gerecht gooien.