Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
Stap 1: Voorbereiden
- Was de peterselie goed onder koud stromend water. Schud de takjes daarna voorzichtig uit om het overtollige water te verwijderen. Dep ze daarna droog met behulp van een theedoek of met keukenpapier.
- Pluk nu de blaadjes van de stelen of snij ze er met een mes vanaf.
Stap 2: Drogen
- Leg de losse peterselieblaadjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Verwarm de oven voor op een lage temperatuur, rond de 50 graden.
- Plaats de bakplaat in het midden van de oven, hou de deur op een kier met behulp van een houten lepel, en laat de peterselie in 1 tot 2 uur drogen. De peterselie is klaar wanneer de blaadjes helemaal droog en makkelijk te breken zijn. Je kunt dit testen door een blaadje tussen je vingers te verkruimelen.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de peterselie afkoelen. Zodra de blaadjes zijn afgekoeld, kun je ze verkruimelen. Dit kun je eenvoudig doen door de blaadjes tussen je vingers of handen te wrijven. Doe de peterselie in een glazen pot of in een kruidenpotje en bewaar het op een donkere en koele plaats.